Souvlaki griego tradicional vegetariano
Disfruta de los vibrantes sabores de Grecia con esta receta de Souvlaki griego tradicional vegetariano, ideal para una comida sana pero indulgente. Llenos de calabacín marinado, pimientos rojos, cebollas moradas y trozos de queso halloumi, estas coloridas brochetas se asan a la perfección, ofreciendo una deliciosa combinación de sabores ahumados y tangy. El adobo, que incluye aceite de oliva, ajo, jugo de limón, orégano y pimentón ahumado, infunde a los ingredientes con un auténtico sabor mediterráneo. Combina estas irresistibles brochetas de verduras con suave y calentito pan pita y una cucharada de salsa tzatziki cremosa para un plato satisfactorio y equilibrado. Decorado con perejil fresco y jugosos tomates cherry, este festín inspirado en Grecia no solo es vegetariano, sino que también rebosa frescura y color, convirtiéndolo en una opción ideal para cenas entre semana o barbacoas de verano.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium calabacín
- 2 medium pimientos rojos bell.arraycopy
- 1 large cebollas moradas
- 200 grams queso halloumi
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 teaspoons orégano seco
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 8 brochetas de madera
- 4 pieces
- 1 cup salsa tzatziki
- 1 cup tomates cherry
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Comienza por remojar los pinchos de madera en agua durante al menos 20 minutos para evitar que se quemen al cocinar.
Lava y prepara las verduras: corta el calabacín, los pimientos rojos y la cebolla roja en cubos de 1 pulgada o trozos pequeños.
Corta el queso halloumi en trozos aproximadamente del mismo tamaño que las verduras.
En un tazón grande, prepara la marinada mezclando aceite de oliva, dientes de ajo picados, jugo de limón, orégano seco, pimentón ahumado, sal y pimienta negra.
Añade las verduras preparadas y el halloumi a la marinada, mezclando bien para que se impregnen de manera uniforme. Deja que los ingredientes marinen durante 20 minutos. Para un sabor más intenso, puedes dejar marinando hasta por 2 horas en el refrigerador.
Precalienta una parrilla o sartén de parrilla a fuego medio.
Ensarta las verduras y trozos de halloumi en las brochetas remojadas, alternando para lograr un arreglo colorido y equilibrado.
Asa las brochetas durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, volteándolas de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente chamuscadas y el halloumi esté dorado y caliente por completo.
Mientras las brochetas se están cocinando en la parrilla, calienta el pan de pita en la parrilla o en un sartén hasta que esté suave y flexible.
Sirve las brochetas de verduras a la parrilla y halloumi con pan pita, una cucharada de salsa tzatziki, tomates cherry y una pizca de perejil fresco para decorar.
Opcional: Agrega cualquier aderezo adicional como lechuga rallada, aceitunas o queso feta desmenuzado para darle un sabor griego extra.
Nutrition Facts
Calories |
2474 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 144.9 g | 186% | |
| Saturated Fat | 61.1 g | 306% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.5 g | ||
| Cholesterol | 17 mg | 6% | |
| Sodium | 8644 mg | 376% | |
| Total Carbohydrate | 217.5 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 30.3 g | 108% | |
| Total Sugars | 69.9 g | ||
| Protein | 99.8 g | 200% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2213 mg | 170% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 2934 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
