Souvlaki griego tradicional sin soja
Disfruta de los sabores vibrantes del Mediterráneo con esta receta de Souvlaki tradicional griego sin soja, que presenta tiernas brochetas de cerdo marinadas a la perfección. Elaboradas con una mezcla picante de aceite de oliva, jugo de limón, vinagre de vino tinto, ajo y clásicas hierbas griegas como orégano y tomillo, este plato ofrece un sabor auténtico sin ningún ingrediente a base de soja. Perfecto para aquellos con restricciones dietéticas, esta receta es rápida de preparar y rebosante de una robusta bondad aromática. Sirve estas jugosas brochetas de souvlaki de cerdo con pan de pita caliente, tzatziki cremoso y una ensalada crujiente para una comida completa que te transportará directamente a Grecia. Fácil de seguir y lista en poco más de 30 minutos (más el tiempo de marinado), ¡este es el último deleite griego a la parrilla sin soja!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Solomillo de cerdo
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 0.25 cup Zumo de limón
- 2 tablespoons Vinagre de vino tinto
- 4 large Dientes de ajo, picados
- 2 teaspoons Orégano seco
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 8 pieces Brochetas de madera
Instructions
Retira el exceso de grasa del solomillo de cerdo y córtalo en cubos de 1 pulgada. Reserva.
En un bol grande, batir juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre de vino tinto, ajo picado, orégano seco, tomillo seco, comino, sal y pimienta negra para crear la marinada.
Agrega los cubos de cerdo en el adobo y mezcla para cubrir uniformemente. Cubre el tazón con film transparente y refrigera por al menos 2 horas, de preferencia durante la noche, para obtener el máximo sabor.
Remoja los pinchos de madera en agua durante 30 minutos antes de asarlos para evitar que se quemen.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta los trozos de cerdo marinados en las brochetas remojadas, dejando un pequeño espacio entre cada trozo para asegurar una cocción pareja.
Asa las brochetas durante 10-12 minutos, volteándolas cada 2-3 minutos, hasta que el cerdo esté cocido y ligeramente chamuscado en los bordes. La temperatura interna debe alcanzar 145°F (63°C).
Retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar durante 5 minutos antes de servir.
Sirva el souvlaki caliente con pan pita, salsa tzatziki y una ensalada fresca como acompañamiento para una comida griega tradicional.
Nutrition Facts
Calories |
1786 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.6 g | 112% | |
| Saturated Fat | 19.3 g | 97% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.7 g | ||
| Cholesterol | 617 mg | 206% | |
| Sodium | 5446 mg | 237% | |
| Total Carbohydrate | 15.1 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 225.4 g | 451% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 150 mg | 12% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 4438 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
