Souvlaki griego tradicional sin lácteos
¡Lleva tus papilas gustativas en un viaje a la región del Mediterráneo con esta receta de Souvlaki griego tradicional sin lácteos! El pollo perfectamente marinado se ensarta y se asa a la perfección jugosa, realzado con sabores audaces de ajo, orégano, tomillo y jugo fresco de limón. Este plato se eleva con una cremosa salsa tzatziki sin lácteos elaborada con yogur de coco, pepino refrescante y eneldo fresco, ideal para aquellos con restricciones dietéticas. Estos sabrosos pinchitos se sirven con pan de pita sin lácteos caliente y se acompañan con jugosos tomates cherry y cebolla roja para un toque fresco y colorido. Listo en tan solo 45 minutos, esta receta ofrece auténticos sabores griegos de manera más saludable y sin alérgenos, perfecta para una cena informal entre semana o una barbacoa de fin de semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 600 grams Muslos o pechugas de pollo deshuesados y sin piel
- 4 Dientes de ajo.
- 60 ml Aceite de oliva
- 45 ml Jugo de limón fresco
- 2 teaspoons Orégano seco
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 medium Pepino
- 2 Dientes de ajo para tzatziki
- 180 ml Yogur de coco (sin azúcar)
- 2 tablespoons Eneldo fresco (picado)
- 15 ml Jugo de limón fresco para el tzatziki
- 0.5 teaspoon Sal para tzatziki
- 150 grams Tomates cherry
- 1 small Cebolla morada
- 4 Pan de pita (sin lácteos)
- 8 Pinchos de madera o de metal
Instructions
Corta el pollo en trozos pequeños (aproximadamente cubos de 2,5 cm).
En un tazón grande, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, orégano seco, tomillo seco, sal y pimienta negra. Mezcla bien para crear una marinada.
Agrega los trozos de pollo al adobo, asegurándote de que queden completamente cubiertos. Cubre el recipiente y deja marinar el pollo en el refrigerador durante al menos 1 hora o incluso durante toda la noche para obtener más sabor.
Si estás usando brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Mientras el pollo se marina, prepara el tzatziki sin lácteos. Ralla el pepino y exprime el exceso de humedad usando un paño de cocina limpio o un paño de queso.
En un tazón mediano, combina el pepino rallado, el ajo picado, el yogur de coco, el eneldo picado, el jugo de limón y la sal. Mezcla bien, luego cubre y refrigera hasta que esté listo para servir.
Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
Ensarta las piezas de pollo marinadas en los pinchos. Cepilla la parrilla o sartén con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue.
Asa las brochetas durante unos 12-15 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y tenga un buen dorado.
Mientras el pollo se cocina, corta los tomates cherry y la cebolla morada para servir.
Calienta el pan de pita sin lácteos en la parrilla o en un sartén durante 1-2 minutos por cada lado.
Para servir, coloca los pinchos de pollo a la parrilla, verduras frescas y una cucharada de tzatziki sin lácteos en cada pita. ¡Envuelve y disfruta inmediatamente!
Nutrition Facts
Calories |
2459 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.2 g | 122% | |
| Saturated Fat | 24.3 g | 122% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 510 mg | 170% | |
| Sodium | 5236 mg | 228% | |
| Total Carbohydrate | 182.9 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 18.8 g | ||
| Protein | 216.1 g | 432% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 317 mg | 24% | |
| Iron | 16.6 mg | 92% | |
| Potassium | 2953 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
