Souvlaki griego tradicional sin gluten
Embárcate en un viaje culinario al Mediterráneo con esta receta de Souvlaki tradicional griego sin gluten, una deliciosa variante de un plato clásico. Presenta tiernos trozos de pollo o cerdo marinados ensartados junto a vibrantes trozos de cebolla roja y pimiento, asados a la perfección capturando los sabores ahumados y carbonizados de la auténtica cocina griega. Combinados con pan de pita sin gluten tibio, salsa tzatziki cremosa y un toque de perejil fresco, es una deliciosa fusión de texturas y especias aromáticas. Listo en solo 35 minutos, esta receta es perfecta para una cena entre semana nutritiva o para una reunión que complacerá a todos. Ideal para aquellos que buscan opciones sin gluten, este souvlaki ofrece todos los sabores clásicos sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo o lomo de cerdo, cortados en cubos de 1 pulgada.
- 60 ml Aceite de oliva
- 30 ml Jugo de limón fresco
- 2 cloves Ajo picado
- 2 teaspoons Orégano seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 1 piece Cebolla morada cortada en trozos grandes
- 1 piece "Pimiento, cortado en trozos grandes"
- 4 pieces Pinchos de madera o metal
- 4 pieces Pan de pita sin gluten
- 200 grams Salsa tzatziki (asegúrate de que sea sin gluten si la compras hecha)
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
En un tazón mediano, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, orégano seco, sal y pimienta negra para crear la marinada.
Agrega el pollo cortado en cubos o lomo de cerdo a la marinada, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora o hasta 4 horas para un sabor óptimo.
Si se utilizan pinchos de madera, remojarlos en agua por lo menos 30 minutos para evitar que se quemen al asar.
Una vez marinada, ensarta la carne en los pinchos, alternando con trozos de cebolla roja y pimiento para crear un patrón colorido.
Precalienta la parrilla o una sartén grill a fuego medio-alto y untar ligeramente las rejillas con aceite para evitar que se pegue.
Asar las brochetas durante 12-15 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que la carne esté cocida y tenga un ligero dorado. La temperatura interna de la carne debe alcanzar los 75°C (165°F) para el pollo o 63°C (145°F) para el cerdo.
Mientras las brochetas se cocinan, caliente el pan de pita libre de gluten en la parrilla o en un sartén caliente por aproximadamente 1 minuto por lado.
Sirve las brochetas de souvlaki sobre el pan de pita caliente y rocía generosamente con salsa de tzatziki. Espolvorea con perejil picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2229 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.6 g | 129% | |
| Saturated Fat | 22.3 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 441 mg | 147% | |
| Sodium | 4336 mg | 189% | |
| Total Carbohydrate | 155.7 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 24.8 g | ||
| Protein | 181.6 g | 363% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 367 mg | 28% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 2335 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
