Souvlaki griego tradicional sin frutos secos
¡Disfruta de los sabores auténticos de Grecia con esta receta de Souvlaki griego tradicional sin frutos secos! Este plato combina suculento lomo de cerdo marinado a la parrilla con precisión y servido en pan de pita caliente con tomates frescos, cebolla roja y una cremosa salsa tzatziki casera. Libre de frutos secos, esta receta se mantiene fiel a la preparación clásica, utilizando una mezcla picante de jugo de limón, ajo, orégano y tomillo para impregnar la carne con audaces sabores mediterráneos. Rápida de preparar con solo 20 minutos de tiempo de preparación, es una comida perfecta y satisfactoria para las noches de la semana o reuniones casuales. Sirve este souvlaki griego caliente de la parrilla, adornado con perejil, para un irresistible sabor de la comida callejera griega tradicional.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Solomillo de cerdo
- 60 ml Aceite de oliva virgen extra
- 45 ml Jugo de limón
- 3 cloves Dientes de ajo
- 2 teaspoons Orégano seco
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 250 grams Yogur griego (natural, entero)
- 1 medium Pepino
- 1 tablespoon Eneldo fresco
- 1 teaspoon Vinagre de vino tinto
- 4 pieces Pan de pita
- 2 medium Tomates
- 1 small Cebolla morada
- 1 tablespoon Perejil fresco
Instructions
Corta el lomo de cerdo en pequeños cubos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2.5 cm o 1 pulgada).
En un tazón grande, mezcla bien el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano seco, el tomillo seco, la sal y la pimienta negra para hacer la marinada.
Agrega los cubos de cerdo al adobo, asegurándote de que estén cubiertos de manera uniforme. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora o hasta toda la noche para obtener el máximo sabor.
Mientras la carne de cerdo se marine, prepara la salsa tzatziki. Ralla el pepino y luego colócalo en un paño de cocina limpio o estopilla y exprime el exceso de agua.
En un tazón pequeño, mezcla el pepino rallado con yogur griego, ajo picado (1 diente), eneldo fresco, vinagre de vino tinto y una pizca de sal. Revuelve hasta que esté bien combinado y refrigera hasta que esté listo para usar.
Precalienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto.
Ensarta la carne de cerdo marinada en los pinchos, dejando un pequeño espacio entre cada trozo para que se cocine de manera uniforme.
Asa las brochetas de cerdo durante 10-12 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que estén cocidas y ligeramente chamuscadas en los bordes. La temperatura interna debe alcanzar 71°C (160°F).
Mientras la carne de cerdo se está asando, caliente el pan pita en la parrilla durante 1-2 minutos por cada lado.
Prepara los ingredientes cortando los tomates y la cebolla roja en rodajas finas y picando el perejil fresco.
Para servir, coloca una brocheta de cerdo a la parrilla sobre un pan de pita caliente. Agrega rodajas de tomate, cebolla y una cucharada de salsa tzatziki. Espolvorea con perejil fresco.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu souvlaki tradicional griego sin frutos secos!
Nutrition Facts
Calories |
2144 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.8 g | 116% | |
| Saturated Fat | 23.2 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 378 mg | 126% | |
| Sodium | 5127 mg | 223% | |
| Total Carbohydrate | 175.5 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 21.5 g | 77% | |
| Total Sugars | 32.2 g | ||
| Protein | 173.7 g | 347% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 458 mg | 35% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 4181 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
