Souvlaki griego tradicional bajo en sodio
Disfruta de los vibrantes sabores de Grecia con esta receta de Souvlaki Griego Tradicional bajo en sodio, perfecto para una comida mediterránea saludable para el corazón. Pollo tierno o lomo de cerdo se marina en una fragante mezcla de aceite de oliva, jugo de limón fresco, ajo, orégano, romero y pimienta negra, luego se asa a la perfección en brochetas para obtener un acabado hermosamente dorado y jugoso. Esta versión más ligera de un clásico presenta pan pita bajo en sodio y yogur griego, convirtiéndolo en una opción inteligente para aquellos que controlan su ingesta de sal. Sirve el souvlaki con una refrescante ensalada de pepino-tomate-cebolla roja y una cremosa salsa de yogur infusionada con eneldo para un auténtico toque de tzatziki. Rápido de preparar y fácil de montar, esta receta es ideal para una cena familiar sabrosa o reuniones informales. ¡Disfruta de un delicioso sabor de la cocina griega en menos de 45 minutos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada (o solomillo de cerdo, opcional)
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
- 3 cloves Ajo picado
- 2 teaspoons Orégano seco
- 1 teaspoon Romero, seco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 1 Pepino, pelado y cortado en cubos
- 2 medium Tomates, en cubos
- 0.5 Cebolla morada en rodajas finas
- 1 cup Yogur griego natural (bajo en sodio)
- 1 tablespoon Eneldo fresco y picado
- 4 Pan pita (bajo en sodio)
Instructions
Corta la pechuga de pollo (o lomo de cerdo) en cubos de 1 pulgada y colócalos en un tazón grande.
En un bol pequeño, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, orégano seco, romero seco y pimienta negra para crear la marinada.
Vierte la marinada sobre los cubos de pollo, revolviendo para cubrir completamente. Cubre y refrigera por al menos 1 hora, o hasta 4 horas para obtener más sabor.
Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Si estás usando brochetas de madera, remójalas en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen.
Ensarta el pollo marinado en los pinchos, dejando un pequeño espacio entre cada pieza para asegurar una cocción pareja.
Asa las brochetas de souvlaki durante 8-10 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo (temperatura interna de 165°F o 74°C).
Mientras tanto, prepara las verduras acompañantes. Combina pepino picado, tomates y cebolla roja en un bol para crear una ensalada ligera.
En otro tazón pequeño, mezcla el yogur griego con eneldo fresco picado para crear una salsa estilo tzatziki simple.
Calienta ligeramente el pan de pita bajo en sodio en la parrilla o en un sartén seco durante unos 30 segundos por cada lado.
Para servir, coloca el souvlaki a la parrilla sobre el pan de pita calentado, añade la ensalada de verduras y una cucharada de salsa de yogur y eneldo. Envuelve como desees y disfruta inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2112 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.8 g | 86% | |
| Saturated Fat | 13.0 g | 65% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 433 mg | 144% | |
| Sodium | 787 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 162.4 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 12.9 g | 46% | |
| Total Sugars | 19.6 g | ||
| Protein | 207.8 g | 416% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 460 mg | 35% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 2748 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
