Souvlaki griego tradicional bajo en carbohidratos.
¡Satisface tus antojos de sabores clásicos del Mediterráneo con esta receta de Souvlaki Griego Tradicional bajo en carbohidratos! Brochetas de pollo marinadas a la perfección, infusionadas con la vibrante mezcla de aceite de oliva, jugo de limón fresco, ajo, orégano y pimentón ahumado, se doran a la parrilla hasta el punto ideal. Esta variante baja en carbohidratos intercambia el pan de pita por envolturas de lechuga romana crujientes, creando una manera más ligera pero igualmente deliciosa de disfrutar de este plato icónico griego. Combinado con una cremosa salsa tzatziki casera repleta de eneldo y pepino, y coronado con jugosos tomates cherry, cebollas rojas y opcionalmente queso feta desmenuzado, cada bocado es una experiencia refrescante y llena de sabor. Rápida de preparar, con solo 20 minutos de preparación y 12 minutos de tiempo de cocción, esta receta amigable con la dieta keto es ideal para cenas saludables entre semana o para un festín mediterráneo que sorprenderá a tus invitados.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga o muslo de pollo (sin hueso, sin piel)
- 60 ml Aceite de oliva
- 30 ml Zumo de limón (recién exprimido)
- 3 cloves Ajo (picado)
- 2 teaspoons Orégano seco
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 150 grams Yogur griego (sin azúcar, entero)
- 0.5 cups Pepino (rallado y exprimido para quitar el exceso de agua)
- 1 clove Ajo (picado, para salsa tzatziki)
- 2 tablespoons Eneldo (picado, fresco)
- 1 teaspoon Zumo de limón (para salsa tzatziki)
- 0.5 teaspoons Sal (para salsa tzatziki)
- 10 pieces Lechuga romana (hojas grandes para envolver)
- 1 cup Tomates cherry (partidos por la mitad, para servir)
- 0.5 cup Cebolla morada (cortada en rodajas finas, para servir)
- 50 grams Queso feta (desmigado, opcional)
Instructions
Corta el pollo en cubos de 1 pulgada y colócalo en un tazón grande.
En un bol pequeño, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, orégano, pimentón ahumado, sal y pimienta negra. Bate para crear una marinada.
Vierte la marinada sobre los cubos de pollo y mezcla hasta que estén uniformemente cubiertos. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos, o hasta por 4 horas para un sabor más intenso.
Mientras el pollo se marina, prepara la salsa tzatziki. En un tazón mediano, combina yogur griego, pepino rallado (exprimido para quitar el exceso de humedad), ajo picado, eneldo picado, jugo de limón y sal. Mezcla bien y refrigera hasta que esté listo para servir.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto. Ensarta los cubos de pollo marinados en los pinchos.
Asa las brochetas de pollo durante 10-12 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén completamente cocidas y ligeramente doradas.
Para armar, toma una hoja grande de lechuga romana y úsala como envoltura. Agrega trozos de pollo a la parrilla, una cucharada de salsa tzatziki, mitades de tomate cherry, rodajas de cebolla roja y queso feta desmenuzado si se desea.
Sirve inmediatamente con un poco más de salsa tzatziki en el lado.
Nutrition Facts
Calories |
1802 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.6 g | 125% | |
| Saturated Fat | 27.4 g | 137% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 500 mg | 167% | |
| Sodium | 4508 mg | 196% | |
| Total Carbohydrate | 53.4 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 22.7 g | ||
| Protein | 179.2 g | 358% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 726 mg | 56% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 3536 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
