Souvlaki griego bajo en carbohidratos
Eleva tus cenas entre semana con este sabroso Souvlaki Griego bajo en carbohidratos, una combinación perfecta de perfección a la parrilla y frescura mediterránea vibrante. Tierno pollo, marinado en aceite de oliva, jugo de limón, ajo y hierbas aromáticas, se ensarta junto con vegetales coloridos en brochetas y se cocina a la perfección jugosa y ligeramente quemada. Servido junto a una refrescante ensalada griega rebosante de pepinos crujientes, jugosos tomates cherry, queso feta agridulce y aceitunas kalamata saladas, este plato ofrece todos los sabores audaces del souvlaki tradicional en un formato más saludable y bajo en carbohidratos. Rápido de preparar y fácil de cocinar, es una deliciosa opción para cualquiera que desee un festín mediterráneo libre de culpa manteniendo los carbohidratos controlados. Perfecto para parrilladas al aire libre o una acogedora parrilla en interiores, esta receta sin gluten es ideal para entusiastas del keto, preparadores de comidas o cualquiera que busque una cena equilibrada y alta en proteínas que estalle con el distintivo sabor griego.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces pechugas de pollo
- 4 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 3 tablespoons zumo de limón
- 3 cloves dientes de ajo, picados
- 2 teaspoons orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 large cebolla morada, cortada en gajos
- 1 medium pimiento verde, cortado en trozos grandes
- 1 medium pepino en rodajas
- 12 tomates cherry, partidos por la mitad
- 100 grams queso feta desmenuzado
- 10 aceitunas kalamata, sin hueso
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 8 brochetas de madera
Instructions
Comienza cortando las pechugas de pollo en cubos de 1 pulgada.
En un tazón grande, mezcle 3 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, orégano seco, tomillo seco, sal y pimienta negra.
Agrega el pollo en cubos al tazón, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre y marina en el refrigerador por al menos 1 hora.
Mientras el pollo se está marinando, remoja las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrillada.
Precalienta la parrilla o plancha a fuego medio-alto.
Enhebra en los pinchos remojados alternando trozos de pollo, gajos de cebolla morada y trozos de pimiento verde.
Asa las brochetas durante unos 12-15 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido y tenga marcas ligeras de la parrilla.
Mientras las brochetas se están cocinando a la parrilla, prepara la ensalada griega combinando rodajas de pepino, mitades de tomate cherry, aceitunas kalamata y queso feta desmenuzado en un tazón grande.
Rocía la cucharada restante de aceite de oliva sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla bien. Adorna con perejil fresco picado.
Sirve las brochetas de pollo a la parrilla calientes con la ensalada griega al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1923 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.4 g | 145% | |
| Saturated Fat | 28.9 g | 144% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 375 mg | 125% | |
| Sodium | 6738 mg | 293% | |
| Total Carbohydrate | 101.1 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 27.9 g | 100% | |
| Total Sugars | 46.5 g | ||
| Protein | 143.8 g | 288% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 776 mg | 60% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 4059 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
