Souvlaki de ternera sin lácteos
Disfruta de sabores mediterráneos audaces en cada bocado de este Souvlaki de Carne sin lácteos, un favorito amigable a la parrilla perfecto para cenas entre semana o reuniones veraniegas. Con tierno solomillo de res marinado en una mezcla fresca y enérgica de aceite de oliva, jugo de limón fresco, vinagre de vino tinto, ajo y especias aromáticas como orégano y comino, esta receta es completamente libre de lácteos, haciéndola ideal para aquellos con restricciones dietéticas. Ensartados en brochetas de bambú con vibrantes pimientos y cebolla roja, estos kebabs son asados a la perfección para obtener una jugosidad y un sabor carbonizado. Listo en menos de una hora con una preparación sencilla, sirve este souvlaki junto a ensaladas crujientes o pan pita suave para una comida sabrosa y saludable. Ya sea para una cena familiar o una barbacoa en el jardín, este plato de inspiración mediterránea satisfará con su gran sabor y sin duda impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds lomo de res
- 0.25 cup aceite de oliva
- 0.25 cup jugo de limón fresco
- 2 tablespoons vinagre de vino tinto
- 4 cloves ajo picado
- 2 teaspoons orégano seco
- 1.5 teaspoons comino molido
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 cebolla roja grande
- 2 pimientos (de cualquier color)
- 8 "brochetas de bambú"
Instructions
Corta el solomillo de ternera en cubos de 1 pulgada y reserva.
En un tazón grande, batir juntos el aceite de oliva, el jugo de limón fresco, el vinagre de vino tinto, el ajo picado, el orégano seco, el comino molido, la sal y la pimienta negra molida para crear la marinada.
Agrega los cubos de carne al tazón y revuelve para cubrir de manera uniforme. Cubre el tazón con papel film y refrigera durante al menos 1 hora, o toda la noche para obtener mejor sabor.
Mientras la carne se está marinando, remojar las brochetas de bambú en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
Pelar la cebolla roja y cortar en trozos de 1 pulgada. Cortar los pimientos en trozos de 1 pulgada, desechando los tallos y semillas.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Enrosca alternativamente los trozos de carne marinada, cebolla y pimiento en los pinchos remojados.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada y cocina durante 10-15 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que la carne esté cocida al punto deseado y las verduras estén ligeramente chamuscadas.
Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar unos minutos antes de servir.
Sirve el souvlaki de ternera caliente con tus acompañamientos favoritos, como una ensalada fresca o pan pita.
Nutrition Facts
Calories |
2341 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 159.5 g | 204% | |
| Saturated Fat | 49.8 g | 249% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 608 mg | 203% | |
| Sodium | 3047 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 36.8 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 8.6 g | 31% | |
| Total Sugars | 17.0 g | ||
| Protein | 186.5 g | 373% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 282 mg | 22% | |
| Iron | 23.9 mg | 133% | |
| Potassium | 3414 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
