Souvlaki de pollo de la dieta mediterránea.
Mediterranean Diet Chicken Souvlaki
Transporta tus papilas gustativas a las soleadas costas de Grecia con esta receta de Souvlaki de Pollo de la Dieta Mediterránea, un plato saludable repleto de sabor que es perfecto para el almuerzo, la cena o para entretener. El pollo tierno y marinado se impregna con notas cítricas vibrantes de aceite de oliva, jugo de limón y vinagre de vino tinto, junto con hierbas aromáticas como orégano y tomillo. Asado a la perfección dorada y servido con una cremosa salsa casera de yogur y pepino, este plato es una verdadera delicia mediterránea. Rápido de preparar y cocinar, es ideal para las ajetreadas noches de la semana o las reuniones veraniegas, y se combina maravillosamente con ensaladas frescas, pan de pita caliente o verduras a la parrilla. Con proteínas magras y sabores picantes en su núcleo, esta receta es un éxito que se alinea perfectamente con los principios de la dieta mediterránea.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 0.25 cup aceite de oliva
- 0.25 cup zumo de limón
- 2 tablespoons vinagre de vino tinto
- 4 cloves ajo picado
- 2 teaspoons orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup yogur griego natural
- 0.5 Pepino
- 1 tablespoon eneldo fresco
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 8 palitos de madera
Instructions
Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
Corta las pechugas de pollo en cubos de 1 pulgada y ponlas a un lado.
En un tazón grande, mezcla 1/4 taza de aceite de oliva, 1/4 taza de jugo de limón, 2 cucharadas de vinagre de vino tinto, 4 dientes de ajo picados, 2 cucharaditas de orégano seco, 1 cucharadita de tomillo seco, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra para crear la marinada.
Agrega los trozos de pollo en cubos al adobo y revuelve para cubrir uniformemente. Cubre el bol con papel film y refrigera por al menos 30 minutos, preferiblemente 1-2 horas para obtener el mejor sabor.
Mientras el pollo se está marinando, prepara la salsa de yogur. Pela y ralla el pepino, luego colócalo en un paño de cocina limpio y exprime el exceso de agua.
En un tazón, combina 1 taza de yogur griego natural, el pepino rallado, 1 cucharada de eneldo fresco picado y 1 cucharadita de ralladura de limón. Mezcla bien y sazona con una pizca de sal y pimienta al gusto. Refrigera hasta servir.
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra los trozos de pollo marinado en las brochetas remojadas, dejando un pequeño espacio entre cada trozo para que se cocinen de manera uniforme.
Asa las brochetas de pollo durante aproximadamente 10-15 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y dorado con bordes ligeramente quemados.
Retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar unos minutos.
Sirve el souvlaki de pollo caliente con la salsa de pepino y yogur al lado. Opcionalmente, acompaña con una ensalada fresca o pan pita caliente para obtener una comida mediterránea completa.
Nutrition Facts
Calories |
1866 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.7 g | 110% | |
| Saturated Fat | 18.6 g | 93% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 603 mg | 201% | |
| Sodium | 3193 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 23.2 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 11.5 g | ||
| Protein | 236.4 g | 473% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 418 mg | 32% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 2377 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
