Souvlaki de Pollo Bajo en Sodio
Eleve sus cenas de lunes a viernes con este sabroso Souvlaki de Pollo Bajo en Sodio, una versión saludable del clásico griego. Jugoso pechuga de pollo marinada se combina con vegetales vibrantes como cebolla morada, pimiento verde y tomates cherry, luego se cocina a la parrilla para lograr un asado perfecto y ahumado. Esta receta reduce la sal sin sacrificar el sabor, gracias a una marinada picante de jugo de limón, aceite de oliva, ajo y especias fragantes como orégano y comino. Ideal para preparar comidas o una barbacoa informal, estas satisfactorias brochetas se pueden servir con pan pita integral, una ensalada verde fresca o su aderezo de tzatziki favorito. Listo en menos de una hora, este plato bajo en sodio es tan nutritivo como delicioso, convirtiéndolo en una opción ideal para una parrillada saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Vinagre de vino tinto
- 4 cloves Ajo picado
- 2 teaspoons Orégano seco
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 large Cebolla morada, cortada en gajos.
- 1 large Pimiento verde, cortado en trozos
- 1 cup Tomates cherry
- 8 pieces Brochetas de madera
Instructions
Comienza remojando las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen al asar.
Corta las pechugas de pollo en cubos de 1 pulgada y reserva.
En un tazón grande, combina el jugo de limón, aceite de oliva, vinagre de vino tinto, ajo picado, orégano, tomillo, pimienta negra y comino. Bate todo junto para crear la marinada.
Agrega los cubos de pollo al adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre el recipiente y marina en el refrigerador por al menos 30 minutos, o hasta por 2 horas para un sabor más intenso.
Mientras el pollo se está marinando, prepara las verduras. Corta la cebolla roja en gajos y el pimiento verde en trozos. Lava los tomates cherry.
Una vez completada la marinada, enhebra alternando el pollo marinado, las cebollas en gajos, los trozos de pimiento y los tomates cherry en los pinchos empapados.
Precalienta una parrilla a fuego medio-alto. Si no tienes parrilla, puedes usar un sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada y cocínalas durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tenga marcas de parrilla bonitas.
Una vez cocidos, retire las brochetas de la parrilla y déjelas reposar durante un par de minutos.
Adorne con perejil recién picado antes de servir y acompañe con pita integral o una ensalada verde para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1551 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.0 g | 69% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 578 mg | 193% | |
| Sodium | 535 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 39.5 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 16.5 g | ||
| Protein | 217.4 g | 435% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 236 mg | 18% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 2913 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
