Souvlaki de Cordero Sin Gluten
Déjate llevar por los irresistibles sabores de Grecia con esta receta de Souvlaki de Cordero sin Gluten, un equilibrio perfecto de cordero tierno y marinado y vibrantes ingredientes mediterráneos. Con cubos de cordero suculentos remojados en una marinada enérgica de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón fresco, ajo y hierbas aromáticas como orégano y tomillo, este platillo ofrece un sabor robusto en cada bocado. Asado a la perfección, el cordero se combina con pan de pita sin gluten, salsa tzatziki cremosa, tomates cherry y pepino en rodajas para una experiencia de souvlaki auténtica. Fácil de preparar y naturalmente libre de gluten, esta receta es ideal para una comida rápida pero satisfactoria o para impresionar a los invitados en una barbacoa en el patio trasero. Ya sea servido como wraps o en un plato con los acompañamientos al lado, este plato captura la esencia de la saludable y sabrosa cocina griega.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Paletilla o pierna de cordero, cortada en cubos de 1 pulgada.
- 60 ml Aceite de oliva virgen extra
- 60 ml Zumo de limón, recién exprimido
- 3 units Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Orégano seco
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 medium Cebolla morada en rodajas finas
- 8 units Pinchos de madera o metal.
- 4 units Pan de pita sin gluten.
- 250 ml Salsa Tzatziki (comprada en la tienda o casera)
- 200 grams Tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 small Pepino, en rodajas.
Instructions
En un tazón grande, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, orégano seco, tomillo seco, sal y pimienta negra para crear un adobo.
Añade los cubos de cordero al adobo y mezcla bien para que se cubran uniformemente. Cubre el tazón con film transparente y refrigera por al menos 2 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Si usas palitos de madera, remójalos en agua durante al menos 30 minutos antes de utilizarlos para evitar que se quemen.
Precalienta una parrilla exterior o plancha para parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra los cubos de cordero marinados en los pinchos, alternándolos con rodajas de cebolla roja.
Cocina las brochetas durante unos 12-15 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que el cordero esté cocido de manera uniforme y tenga un buen dorado. Ajusta el tiempo de cocción según sea necesario dependiendo de tu parrilla y preferencia de cocción.
Durante los últimos minutos de la parrilla, calienta el pan de pita sin gluten en la parrilla hasta que se ablande y esté ligeramente crujiente.
Sirva el souvlaki de cordero caliente, junto a pan de pita calentado, salsa tzatziki, tomates cherry y rodajas de pepino. Envuelva el cordero y las verduras en el pita para disfrutar al estilo tradicional de souvlaki.
Nutrition Facts
Calories |
2683 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 185.4 g | 238% | |
| Saturated Fat | 58.2 g | 291% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 395 mg | 132% | |
| Sodium | 4420 mg | 192% | |
| Total Carbohydrate | 163.6 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 26.2 g | ||
| Protein | 119.7 g | 239% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 394 mg | 30% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 2731 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
