Souvlaki de Cordero Bajo en Sodio.
Eleve tu juego en la parrilla con este *Souvlaki de Cordero Bajo en Sodio*, sabroso y saludable para el corazón, un plato inspirado en la cocina griega perfecto para aquellos que cuidan su consumo de sal. Tiernos cubos de cordero marinados se impregnan de sabores mediterráneos gracias al cremoso yogur griego, el zest de limón, ajo y hierbas aromáticas como orégano, romero y tomillo. Ensartados junto con coloridos pimientos y cebollas rojas, este plato ofrece un giro colorido y lleno de nutrientes al tradicional souvlaki. Con un rápido marinado y un tiempo de cocción mínimo, es una receta ideal para las noches ocupadas de la semana o para las barbacoas de verano. ¡Sirve estas jugosas brochetas directamente de la parrilla con pita caliente, una cucharada de tzatziki casero o una fresca ensalada de jardín para una comida saludable y baja en sodio que no sacrifica ni un ápice de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1000 grams Pierna de cordero, deshuesada y en cubos
- 125 grams Yogur griego
- 60 ml Aceite de oliva
- 30 ml Zumo de limón recién exprimido
- 3 cloves Ajo picado
- 2 teaspoons Orégano seco
- 1 teaspoon Romero, seco
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Pimienta negra, recién molida
- 1 Pimiento rojo, cortado en cubos
- 1 Pimiento verde, en cubos.
- 1 Cebolla roja, cortada en trozos grandes.
- 8 Brochetas, metálicas o de madera en remojo
Instructions
En un tazón grande, combina el yogur griego, aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, orégano seco, romero seco, tomillo seco y pimienta negra para crear la marinada.
Agrega el cordero en cubos al adobo y revuelve hasta que todas las piezas estén bien cubiertas.
Cubre el bol con papel film y refrigera durante al menos 2 horas para que los sabores se mezclen, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Si estás usando brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos antes de asar a la parrilla para evitar que se quemen.
Precalienta la parrilla o barbacoa a fuego medio-alto.
Ensarta la carne de cordero marinada, el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla morada en los pinchos, alternando entre trozos.
Coloca las brochetas en la parrilla, cocinando cada lado durante unos 3-4 minutos, o hasta que el cordero haya alcanzado el punto de cocción deseado y tenga un ligero tostado.
Después de cocinar, retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar durante 5 minutos.
Sirve el souvlaki de cordero caliente, acompañado de tu elección de guarniciones como pan pita, salsa tzatziki o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
3220 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 258.4 g | 331% | |
| Saturated Fat | 89.2 g | 446% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 804 mg | 268% | |
| Sodium | 757 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 33.1 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 7.5 g | 27% | |
| Total Sugars | 15.0 g | ||
| Protein | 192.5 g | 385% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 288 mg | 22% | |
| Iron | 18.0 mg | 100% | |
| Potassium | 3277 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
