Souvlaki de Cordero Bajo en Carbohidratos
Eleva tu próxima noche de parrilla con esta irresistible receta de Souvlaki de Cordero Bajo en Carbohidratos, un equilibrio perfecto de sabores mediterráneos audaces y una alimentación consciente de la salud. Tiernos cubos de cordero deshuesado se marinan en una mezcla vigorizante de aceite de oliva, jugo de limón, ajo, orégano y tomillo, asegurando que cada bocado estalle de sabor. Ensartados junto a vibrantes verduras como pimiento rojo, calabacín y cebolla morada, estos pinchos se doran a la perfección sobre una parrilla caliente para un delicioso toque ahumado. Este plato no solo es sin gluten y apto para la dieta keto, sino que también es una cena rápida y sencilla entre semana o el centro de atención para reuniones al aire libre. Sirve tu souvlaki de cordero con un simple dip de pepino y yogur o una fresca ensalada verde para completar la comida. Perfectamente sazonado, bajo en carbohidratos y cargado de sabor — ¡esta receta es tu próximo imprescindible mediterráneo!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Paletilla de cordero o pierna deshuesada
- 60 ml Aceite de oliva
- 50 ml Zumo de limón
- 3 large Dientes de ajo
- 2 teaspoons Orégano seco
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra.
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Calabacín
- 1 medium Cebolla morada
- 8 pieces Brochetas de madera
Instructions
Corta el cordero deshuesado en cubos de aproximadamente 2 pulgadas. Asegúrate de que los trozos sean uniformes para una cocción pareja.
En un tazón grande, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano seco, el tomillo seco, la sal y la pimienta negra para crear el adobo.
Agrega los cubos de cordero al adobo y mezcla bien para asegurarte de que todas las piezas estén cubiertas. Cubre y refrigera durante al menos 2 horas o toda la noche para obtener el mejor sabor.
Remoja las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Corta el pimiento rojo, calabacín y cebolla roja en trozos de tamaño similar a los cubos de cordero.
Precalentar una parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra las piezas de cordero marinadas alternando con trozos de pimiento rojo, calabacín y cebolla roja en los pinchos remojados.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada. Cocina por unos 10 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el cordero esté cocido y las verduras estén ligeramente chamuscadas.
Retira de la parrilla y déjalos reposar unos minutos. Sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1966 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 158.3 g | 203% | |
| Saturated Fat | 49.1 g | 246% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 375 mg | 125% | |
| Sodium | 4589 mg | 200% | |
| Total Carbohydrate | 45.6 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 24.6 g | ||
| Protein | 96.3 g | 193% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 184 mg | 14% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 2282 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
