Souvlaki de carne de res saludable para el corazón.
Lleve los sabores mediterráneos a su mesa con este Souvlaki de Carne de Res Saludable para el Corazón, una deliciosa versión de un plato clásico diseñado pensando en el bienestar. Trozos tiernos de solomillo de res magra se marinan en una mezcla sabrosa de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, ajo y aromático orégano, para luego ser asados a la perfección junto con la colorida cebolla morada y pimiento. Servido con pan de pita integral caliente y una refrescante salsa de pepino y yogur bajo en grasa, esta receta es tan nutritiva como deliciosa. Perfecta para noches ocupadas entre semana o barbacoas de fin de semana, este souvlaki de cocción rápida ofrece sabores intensos al mismo tiempo que prioriza ingredientes saludables para el corazón. ¡Ideal para una comida equilibrada e inspirada en el Mediterráneo!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams lomo de res magro
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 3 tablespoons zumo de limón
- 3 dientes de ajo picados
- 2 teaspoons orégano seco
- 1 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon sal
- 1 cebolla morada, cortada en trozos
- 2 pimientos cortados en trozos
- 4 pan de pita integral
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 cup yogur bajo en grasas
- 0.5 cup pepino rallado
- 1 teaspoon eneldo seco
Instructions
Corta el solomillo de ternera en cubos de 1 pulgada. Seca con una toalla de papel para quitar el exceso de humedad.
En un tazón grande, mezcla 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, ajo picado, orégano seco, pimienta negra molida y sal para crear la marinada.
Agrega los cubos de carne al tazón, asegurándote de que estén bien cubiertos con la marinada. Cubre y déjalos marinar en el refrigerador por al menos 1 hora, o hasta durante la noche para obtener más sabor.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta la carne marinada, trozos de cebolla roja y trozos de pimiento en brochetas, alternando los ingredientes a tu gusto.
Unta las brochetas con la cucharada restante de aceite de oliva para evitar que se peguen y mejorar el asado.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada. Cocina durante unos 10-12 minutos, girando ocasionalmente, hasta que la carne de res esté dorada y cocida a tu gusto.
Mientras la carne se está cocinando, prepara la salsa de yogur mezclando yogur bajo en grasa, pepino rallado y eneldo seco en un tazón. Mezcla bien y reserva.
Una vez cocidos, retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar unos minutos.
Caliente el pan de pita integral en la parrilla durante aproximadamente 1 minuto por cada lado.
Sirve las brochetas de souvlaki de ternera con pan de pita caliente, adorna con perejil fresco y acompaña con salsa de yogur para mojar y darle sabor extra.
Nutrition Facts
Calories |
2225 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.5 g | 112% | |
| Saturated Fat | 27.5 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.6 g | ||
| Cholesterol | 391 mg | 130% | |
| Sodium | 2675 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 187.7 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 23.1 g | 82% | |
| Total Sugars | 41.4 g | ||
| Protein | 177.8 g | 356% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 721 mg | 55% | |
| Iron | 24.1 mg | 134% | |
| Potassium | 3584 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
