Sopes Whole30
Eleva tu plan de comidas Whole30 con estos irresistibles Sopes Whole30: una versión sin granos ni gluten de un favorito clásico mexicano. Hechos con una mezcla de harinas de almendra, tapioca y coco, estos sopes son perfectamente crujientes por fuera y suaves por dentro, con un borde poco profundo ideal para sostener una variedad de deliciosos ingredientes. Cubiertos con una combinación sabrosa de pollo deshebrado revestido con mayonesa de chipotle, lechuga crujiente, tomates jugosos, aguacate cremoso, cebolla morada picante y cilantro fresco, estos sopes son una comida vibrante y satisfactoria. Fáciles de preparar en solo 35 minutos, son perfectos para cenas entre semana o reuniones con sabor. Sírvelos con gajos de limón para un toque extra de sabor que completa esta receta Whole30 saludable y compliant.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 1 cup Harina de tapioca
- 1 tablespoon Harina de coco
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.75 cup
- 0.25 cup Aceite de aguacate
- 2 cups
- 0.25 cup Mayonesa de chipotle (cumple con Whole30)
- 2 cups Lechuga romana, picada.
- 2 medium Tomates, cortados en cubitos
- 1 whole Aguacate en rodajas
- 0.25 cup Cebolla morada en rodajas finas
- 0.25 cup Cilantro picado
- 4 pieces Gajos de lima
Instructions
En un tazón mediano, combina la harina de almendra, la harina de tapioca, la harina de coco y la sal marina.
Agrega lentamente el agua caliente a la mezcla seca, revolviendo continuamente hasta que la masa comience a unirse.
Agrega el aceite de aguacate y amasa la masa hasta que esté suave y maleable. Si la masa se siente muy seca, agrega una pequeña cantidad de agua caliente hasta lograr la consistencia deseada.
Precalienta un sartén grande antiadherente a fuego medio.
Divida la masa en 8 porciones iguales y forme cada porción en una bola. Aplane cada bola en un disco grueso, de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro.
Coloca con cuidado los discos en el sartén precalentado. Cocina por 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados. Retira los sopes cocidos del sartén y déjalos a un lado.
Con los dedos o la parte posterior de una cuchara, pellizca los bordes de los sopes para crear un borde alrededor.
En un tazón, mezcla el pollo desmenuzado cocido con la mayonesa de chipotle apta para Whole30 hasta que esté cubierto de manera uniforme.
Arma los sopes colocando encima de cada base una capa de lechuga, una generosa porción de pollo chipotle, tomates picados, aguacate en rodajas, cebolla morada y un poco de cilantro picado.
Sirve los sopes con gajos de limón al lado para darle un toque extra de sabor. Disfruta inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
3032 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 187.5 g | 240% | |
| Saturated Fat | 26.4 g | 132% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 445 mg | 148% | |
| Sodium | 1940 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 171.0 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 35.1 g | 125% | |
| Total Sugars | 20.4 g | ||
| Protein | 180.2 g | 360% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 478 mg | 37% | |
| Iron | 16.6 mg | 92% | |
| Potassium | 3263 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
