Sopes sin gluten
Crujientes, dorados y deliciosamente versátiles, estos Sopes Sin Gluten son un favorito de la comida callejera mexicana reinventado para un estilo de vida libre de gluten. Hechos con harina de maíz, estos discos salados a base de maíz presumen de tener una corteza ligeramente frita y crujiente con un centro tierno, diseñado perfectamente para sostener tus ingredientes favoritos. Rápidos de preparar con solo unos pocos ingredientes básicos de despensa, estos sopes son infinitamente personalizables, adórnalos con frijoles refritos, salsa fresca, lechuga o repollo crujientes, queso fresco desmenuzado y un toque de cilantro para un bocado lleno de sabor. Perfectos como aperitivo, merienda o comida ligera, esta receta es una forma fantástica de traer un sabor de la cocina mexicana tradicional a tu mesa mientras te adaptas a dietas sin gluten. ¡Sirve caliente con un chorrito de limón para un toque final lleno de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de maíz (libre de gluten)
- 1.5 cups Agua tibia
- 0.5 teaspoons Sal
- 1 cup Aceite vegetal (para freír)
- 1 cup Frijoles refritos (sin gluten, opcional para cobertura)
- 0.5 cup Salsa (sin gluten, opcional para decorar)
- 1 cup Lechuga o repollo rallado (opcional para decorar)
- 0.5 cup Queso fresco desmoronado o queso vegano (opcional para decorar)
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado, opcional para adornar)
- 4 pieces Gajos de lima (opcional para servir)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de maíz y la sal juntas.
Agrega poco a poco el agua tibia a la masa harina, mezclando con tus manos hasta formar una masa suave y firme. La masa no debe estar pegajosa; añade un poco más de agua o masa harina según sea necesario para lograr la consistencia adecuada.
Calienta un sartén o plancha seca a fuego medio. Cocina cada disco durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado, solo hasta que estén ligeramente dorados pero no completamente cocidos. Retira del sartén.
Calienta el aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, fríe con cuidado los sopes en lotes, cocinando por 1-2 minutos de cada lado hasta que estén dorados y crujientes. Escurre sobre toallas de papel.
Mientras los sopes estén aún calientes, comienza a añadir tus ingredientes. Extiende una capa de frijoles refritos sobre la base de cada sope, luego agrega salsa, lechuga o col rallada, queso fresco y cilantro picado.
Sirva caliente con gajos de limón al lado para exprimir sobre la parte superior, si así se desea.
Nutrition Facts
Calories |
3699 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 286.2 g | 367% | |
| Saturated Fat | 57.3 g | 286% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 107 mg | 36% | |
| Sodium | 3964 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 267.9 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 31.9 g | 114% | |
| Total Sugars | 16.8 g | ||
| Protein | 59.4 g | 119% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1400 mg | 108% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 2041 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
