Sopas de pollo vegano filipino
Descubre el reconfortante sabor de la Sopas de Pollo Filipina Vegana, una versión basada en plantas de un clásico filipino adorado. Esta sopa cremosa presenta tiernos codos de macarrones, sabrosas tiras de pollo vegano y una mezcla de vibrantes verduras como zanahorias, apio, papas y arvejas verdes, todo esto cocinado a fuego lento en una rica base de leche de coco y caldo de verduras. Un toque de salsa de soja, ajo y laurel agrega profundidad a los sabores sabrosos, mientras que su rápido tiempo de cocción de 30 minutos lo hace perfecto para las noches ocupadas de la semana. Lleno de calidez y nutrición, este platillo libre de lácteos y carne es ideal para comidas acogedoras que traen un sabor de Filipinas a tu mesa. ¡Ya sea que seas vegano o simplemente estés buscando una alternativa más ligera, la Sopas de Pollo Filipina Vegana promete indulgencia en cada cucharada!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Coditos
- 1 cup Tiras de pollo vegano
- 6 cups Caldo de verduras
- 1 cup Leche de coco
- 1 cup Zanahorias, en cubos
- 1 cup Apio en cubitos
- 1 large Patata, cortada en cubos
- 1 cup Guisantes verdes, congelados
- 4 cloves Ajo picado
- 1 medium Cebolla picada
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon "Pimienta negra"
- 1 piece Hoja de laurel
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén fragantes y la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade las zanahorias, apio y papa picados a la olla, y cocina por aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega las tiras de pollo vegano a la olla y sofríe por otros 2 minutos.
Vierte el caldo de verduras y agrega la hoja de laurel. Lleva a ebullición.
Una vez que hierva, añade los coditos y la salsa de soya. Revuelve bien.
Reduce el fuego a fuego lento y cocina por unos 10 minutos o hasta que el macarrón esté tierno.
Añade la leche de coco y los guisantes verdes, revolviendo para combinar. Cocina durante 5 minutos adicionales.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto. Retirar la hoja de laurel.
Sirva caliente, adornado con hierbas frescas si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2667 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.9 g | 84% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8481 mg | 369% | |
| Total Carbohydrate | 408.3 g | 148% | |
| Dietary Fiber | 57.2 g | 204% | |
| Total Sugars | 70.3 g | ||
| Protein | 123.3 g | 247% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 598 mg | 46% | |
| Iron | 28.1 mg | 156% | |
| Potassium | 6166 mg | 131% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
