"Sopas de pollo filipino vegetariano"
Caliente, reconfortante y lleno de sabor, este Sopas de Pollo Vegetariano Filipino es una deliciosa variante de la clásica sopa filipina, perfecta para cualquier día frío o comida reconfortante. Con tiernos codos de macarrones, vibrantes verduras como zanahorias, apio y col, y un sustituto de pollo a base de plantas sabroso, esta sopa cremosa es tanto sustanciosa como satisfactoria. Infundida con salsa de soja y aromática hoja de laurel, ofrece una rica profundidad de sabor, mientras que la adición de leche evaporada (o leche a base de plantas) crea un caldo cremoso y delicioso. Fácil de preparar en menos de una hora, este sopas amigable para veganos es una comida de olla única ideal que seguramente complacerá tanto a vegetarianos como a fanáticos de la cocina tradicional filipina. Adorne con cebollinos frescos para un toque final brillante y disfrute de un tazón de esta reconfortante sopa en cualquier momento. Palabras clave: sopas filipinas de pollo vegetariano, receta de sopas vegana, sopa filipina cremosa, sopas de pollo a base de plantas, fácil comida filipina de olla única.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves ajo picado
- 1 medium cebolla picada
- 1 large zanahoria, en cubos
- 2 medium apio en tallos, en dados
- 200 grams Champiñones en rodajas
- 1 medium patata en cubos
- 1200 ml caldo de verduras
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 whole hoja de laurel
- 200 grams repollo, rallado
- 150 grams coditos
- 100 grams proteína vegetal texturizada (TVP) o sustituto de pollo vegetariano
- 250 ml leche evaporada (o leche vegetal)
- 2 stalks cebollas tiernas, en rodajas
Instructions
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade el ajo picado y la cebolla cortada, sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
Añade la zanahoria en cubos, el apio y los champiñones en rodajas. Cocina durante unos 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Incorpora la papa cortada en cubitos y vierte el caldo de verduras. Agrega salsa de soja, sal, pimienta negra y hoja de laurel. Lleva a ebullición.
Una vez que hierva, reduce el fuego a fuego lento y tapa. Cocina durante unos 15 minutos hasta que la papa esté casi cocida.
Agrega el repollo rallado, macarrones coditos y TVP o sustituto de pollo vegetariano. Revuelve para combinar.
Continúe cocinando a fuego lento durante 10-12 minutos adicionales o hasta que el macarrón esté al dente y la col esté tierna.
Agrega la leche evaporada o leche vegetal y revuelve bien. Hierve a fuego lento por 5 minutos más hasta que esté caliente.
Retire la hoja de laurel y ajuste el sazón con sal adicional o salsa de soja si es necesario.
Sirva caliente, adornado con rodajas de cebolla de verdeo.
Nutrition Facts
Calories |
2146 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.7 g | 82% | |
| Saturated Fat | 19.7 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 79 mg | 26% | |
| Sodium | 6836 mg | 297% | |
| Total Carbohydrate | 304.3 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 40.9 g | 146% | |
| Total Sugars | 74.7 g | ||
| Protein | 99.8 g | 200% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 16% | |
| Calcium | 1202 mg | 92% | |
| Iron | 25.8 mg | 143% | |
| Potassium | 5945 mg | 126% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
