Sopas de Pollo Filipino con Dieta Mediterránea.
Experimenta un giro saludable en un clásico reconfortante con esta receta de Sopas de Pollo Filipinas al estilo de la Dieta Mediterránea. Infundida con sabores vibrantes de ajo, cebolla, pimiento rojo y un toque de jugo de limón, esta sopa combina la riqueza cremosa de las sopas filipinas tradicionales con ingredientes mediterráneos saludables para el corazón. Con pechuga de pollo magra, col rizada llena de nutrientes y pasta de trigo integral, es una comida nutritiva perfecta para cenas familiares o veladas acogedoras. Enriquecida con hierbas como tomillo y perejil secos, esta versión baja en sodio y libre de lácteos equilibra el placer con el bienestar. Lista en solo una hora, es un platillo sabroso, ligero y satisfactorio que calentará tanto tu cuerpo como tu alma.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva.
- 500 grams Pechuga de pollo
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 medium Cebolla, picada
- 3 cloves Ajo picado
- 1 medium Zanahoria en dados
- 2 medium Apio en tallos, picado
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cubitos.
- 100 grams Pasta integral
- 6 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 leaf Hoja de laurel
- 0.5 teaspoon Tomillo seco
- 2 cups Col rizada, picada
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Perejil, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Sazona el pechuga de pollo con sal y pimienta, luego añade a la olla. Cocina hasta que esté dorado por ambos lados, aproximadamente de 6 a 8 minutos por lado. Retira de la olla y reserva.
En la misma olla, agrega cebollas picadas y sofríe hasta que estén transparentes, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega a la olla el ajo picado, las zanahorias, el apio y el pimiento rojo en cubos. Sofríe por otros 5 minutos hasta que las verduras estén ligeramente suavizadas.
Agrega caldo de pollo a la olla y lleva a hervir a fuego lento.
Desmenuza el pollo cocido y vuélvelo a poner en la olla.
Agrega pasta de trigo integral, hoja de laurel y tomillo seco. Cocina a fuego lento durante 10-12 minutos hasta que la pasta esté al dente.
Incorpora la col rizada picada y cocina por 5 minutos adicionales hasta que se marchite.
Retira la hoja de laurel y agrega el jugo de limón para darle un toque de frescura.
Adorne con perejil picado antes de servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1407 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.9 g | 67% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 5030 mg | 219% | |
| Total Carbohydrate | 78.4 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 16.0 g | ||
| Protein | 163.1 g | 326% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 523 mg | 40% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 3568 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
