Sopas de Pollo Filipino Bajo en Sodio
Disfruta de un reconfortante plato de Sopas de Pollo Filipino con Bajo Contenido de Sodio, una versión más ligera del clásico cremoso y reconfortante. Esta receta saludable incluye pollo desmenuzado tierno, coloridas verduras como zanahorias, apio y repollo, y macarrones codos al dente cocidos a fuego lento en una mezcla aterciopelada de caldo de pollo sin sal y leche baja en sodio. Sazonado con aromático tomillo, ajo y hojas de laurel, este plato ofrece sabores tradicionales filipinos sin el exceso de sal, haciéndolo perfecto para aquellos que buscan una comida saludable para el corazón. Listo en aproximadamente una hora y adornado con perejil fresco, esta acogedora sopa de pollo con fideos seguramente se convertirá en el favorito de la familia para cenas entre semana o días fríos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 2 medium zanahorias en cubitos
- 2 stalks tallos de apio, cortados en cubitos
- 2 cups repollo rallado
- 6 cups caldo de pollo sin sal
- 2 cups leche baja en sodio
- 2 cups coditos
- 2 leaves hojas de laurel
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon tomillo seco
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
1. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega las pechugas de pollo y cocina por unos 6 minutos de cada lado hasta que estén bien cocidas. Retira del olla y reserva para que se enfríe. Una vez frío, desmenuza el pollo con dos tenedores.
2. En la misma olla, agregue la cucharada restante de aceite de oliva. Sofría las cebollas picadas hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.
3. Agrega el ajo picado y sofríe por 1 minuto adicional hasta que sea aromático.
4. Agrega las zanahorias y el apio cortados en cubitos y cocina durante 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
5. Vierta el caldo de pollo sin sal y añada las hojas de laurel, el pollo desmenuzado, la pimienta negra molida y el tomillo seco. Lleve a ebullición y deje cocinar por unos 10 minutos.
6. Agrega los coditos a la olla y cocina a fuego lento durante 8-10 minutos hasta que la pasta esté cocida al dente.
7. Agrega el repollo rallado y la leche baja en sodio. Deja que la sopa vuelva a hervir suavemente y cocina por 5 minutos adicionales.
8. Prueba y ajusta la sazón si es necesario con más pimienta negra. Retira las hojas de laurel antes de servir.
9. Decora cada plato con perejil recién picado. ¡Sirve caliente y disfruta tu Sopas de Pollo filipino bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2259 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.7 g | 73% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 851 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 224.4 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 49.0 g | ||
| Protein | 197.4 g | 395% | |
| Vitamin D | 6.6 mcg | 33% | |
| Calcium | 938 mg | 72% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 3449 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
