Sopas de Pollo Filipino Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los reconfortantes sabores de la cocina filipina con este Sopas de Pollo Filipino Bajo en Carbohidratos, una versión más ligera y libre de culpa de la sopa de fideos tradicional. Con tierno pollo desmenuzado, cremosa leche evaporada y vibrantes verduras como col, zanahorias, apio y fideos de calabacín, esta receta ofrece toda la riqueza y sustancia que tanto te gusta sin la pesadez de los carbohidratos de la pasta. Perfecto para cenas acogedoras, este tazón de sopa caliente combina ingredientes nutritivos como calabacín en espiral y caldo de pollo bajo en sodio para una comida saludable y apta para la dieta keto. Terminado con un toque de salsa de pescado y un toque de cebollinos, es una armoniosa mezcla de sabores cremosos, salados y aromáticos que te harán sentir como en casa. Ya sea que busques una opción saludable de comfort food o estés explorando recetas filipinas, ¡este sopas bajo en carbohidratos seguramente te deleitará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 6 cups Agua
- 4 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cloves Ajo picado
- 1 medium Cebolla picada
- 1 cup Zanahorias, en cubitos
- 1 cup Apio, en cubos
- 1 cup Repollo, rallado
- 2 medium Calabacín en espiral
- 2 tablespoons Mantequilla
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Leche evaporada
- 1 tablespoon Salsa de pescado (opcional)
- 0.5 cup Cebollitas verdes, picadas para decorar
Instructions
En una olla grande, llevar a ebullición las 6 tazas de agua. Agregar el pechuga de pollo y reducir el fuego a fuego lento. Cocinar durante aproximadamente 15 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la olla y deja que se enfríe ligeramente antes de desmenuzarlo en trozos del tamaño de un bocado. Reserva.
En la misma olla, desechar la mitad del agua utilizada para cocinar el pollo. Agregar el caldo de pollo, llevar a hervir a fuego lento y mantener caliente.
En una sartén aparte, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente.
Añade las zanahorias y el apio en cubitos a la sartén y saltea durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega las verduras salteadas (ajo, cebolla, zanahorias y apio) a la olla con el caldo de pollo.
Agrega el repollo rallado y lleva la mezcla a hervir suavemente. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.
Vuelve a añadir el pollo desmenuzado a la olla y sazona con sal, pimienta negra y salsa de pescado, si la usas. Revuelve para combinar.
Vierte la leche evaporada y déjala calentar, cuidando de no hervir.
Finalmente, añade los fideos de calabacín espiralizados a la olla. Hierve a fuego lento durante 2-3 minutos adicionales hasta que el calabacín esté tierno pero no blanduzco.
Sírve la sopa en platos hondos y decora con cebollas verdes picadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1444 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.0 g | 59% | |
| Saturated Fat | 18.1 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 506 mg | 169% | |
| Sodium | 6470 mg | 281% | |
| Total Carbohydrate | 87.0 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 62.3 g | ||
| Protein | 180.8 g | 362% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 1242 mg | 96% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 4931 mg | 105% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
