Sopapillas Clásicas sin Gluten
Disfruta de la cálida y esponjosa delicia de las **Sopapillas Clásicas sin Gluten**, una perfecta variante del favorito tradicional del suroeste. Elaboradas con una mezcla de harina todo uso sin gluten y goma xantana, estas sopapillas son suaves y esponjosas, ¡pero totalmente libres de gluten! La masa reposa para asegurar una textura perfecta antes de ser frita a la perfección dorada, creando irresistibles almohadas hinchadas que son crujientes por fuera y tiernas por dentro. Terminadas con un chorrito de miel o un toque de azúcar con canela, estas sopapillas hacen un delicioso refrigerio o postre adecuado para todas las dietas. Con un tiempo de preparación rápido de 25 minutos y un sencillo proceso de fritura, esta receta está diseñada para llevar un sabor auténtico a tu mesa mientras se adapta a las necesidades alimenticias.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten para todo uso.
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 1 tablespoon Azúcar
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 3 quarters of a cup Agua tibia
- 4 cups Aceite vegetal
- to taste Miel (para servir)
- to taste Azúcar de canela (para espolvorear)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten para todo uso, el polvo de hornear, la sal, la goma xántica y el azúcar. Revuelve bien para combinar.
Corta la mantequilla sin sal en trozos pequeños y agrégala a la mezcla de harina. Usa tus dedos o un cortador de masa para trabajar la mantequilla en los ingredientes secos hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas.
Agrega poco a poco el agua tibia a la mezcla de harina, revolviendo continuamente hasta formar una masa suave. La masa debe estar húmeda pero no pegajosa.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada con harina sin gluten y amasar suavemente durante aproximadamente 5 minutos, hasta que quede suave.
Cubre la masa con un paño de cocina limpio y déjala reposar durante 10 minutos para permitir que los ingredientes se mezclen.
Calienta el aceite vegetal en una freidora profunda o en una olla grande de fondo pesado a 375°F (190°C). Asegúrate de que haya suficiente aceite para sumergir completamente las sopapillas.
Mientras se calienta el aceite, divide la masa en 8 partes iguales. Forma cada parte en una bola lisa.
En una superficie ligeramente enharinada, enrolla cada bolita hasta obtener un círculo de 1/4 de pulgada de espesor. Utiliza un cortador de masa o un cuchillo para cortar cada círculo en cuartos para formar triángulos.
Agrega con cuidado los triángulos de masa al aceite caliente en tandas, evitando amontonar la olla. Fríe las sopapillas durante aproximadamente 1-2 minutos por lado, o hasta que se inflen y se doren.
Retire las sopapillas con una espumadera y escúrralas sobre papel de cocina.
Sirva caliente, rociado con miel o espolvoreado con azúcar y canela al gusto.
Nutrition Facts
Calories |
8398 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 863.2 g | 1107% | |
| Saturated Fat | 133.9 g | 670% | |
| Polyunsaturated Fat | 537.6 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 2103 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 251.3 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 35.0 g | ||
| Protein | 6.1 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 33 mg | 3% | |
| Iron | 1.7 mg | 9% | |
| Potassium | 19 mg | 0% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
