Sopa Zuppa Toscana Sin Gluten
Disfruta de un reconfortante plato de Sopa Toscana sin Gluten, una versión abundante y nutritiva de la clásica favorita italiana. Esta receta presenta sabrosas salchichas italianas sin gluten, tiernas papas russet y vibrante col rizada cocidas a fuego lento en un rico y aromático caldo de pollo. La leche de coco (o crema espesa opcional) agrega una cremosidad deliciosa a la sopa, creando un equilibrio perfecto de sabores con solo un toque de picante de copos de pimienta roja triturada. Lista en solo 45 minutos, esta receta sin gluten ni lácteos es ideal para las comidas entre semana o reuniones acogedoras. ¡Sirve caliente con tu pan sin gluten favorito o disfrútalo tal cual para un plato satisfactorio y saludable que a todos les encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Salchicha italiana sin gluten (suave o picante)
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla en cubitos
- 4 cloves Ajo, picado
- 4 medium Patatas russet, peladas y cortadas en finas medias lunas.
- 6 cups Caldo de pollo bajo en sodio (sin gluten)
- 4 cups Col rizada, tallos retirados y hojas troceadas grosso modo
- 1 cup Leche de coco (o crema espesa si no es sin lácteos)
- 0.5 teaspoon Copos de pimienta roja triturada
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En una olla grande o cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la salchicha italiana sin gluten y cocina, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y cocida. Retira la salchicha de la olla y déjala a un lado en un plato.
Agrega la cebolla picada a la olla con la grasa de la salchicha y sofríe por 3-4 minutos, o hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional, hasta que esté fragante.
Agrega las papas en rodajas y el caldo de pollo a la olla. Revuelve bien y lleva la sopa a hervir.
Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 12-15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Vuelve a poner la salchicha cocida en la olla y agrega la col rizada picada. Hierve a fuego lento durante 5 minutos adicionales, o hasta que la col rizada esté marchita.
Agrega la leche de coco (o crema espesa) y revuelve para combinar. Sazona la sopa con copos de pimienta roja triturada, sal y pimienta negra al gusto.
Cocine a fuego lento por otros 2-3 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirva caliente, adornado con más copos de pimienta roja triturada si lo desea. ¡Disfrute su Sopa Zuppa Toscana sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
2627 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.9 g | 220% | |
| Saturated Fat | 84.4 g | 422% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 267 mg | 89% | |
| Sodium | 6406 mg | 279% | |
| Total Carbohydrate | 198.2 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 21.3 g | 76% | |
| Total Sugars | 19.6 g | ||
| Protein | 98.1 g | 196% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 502 mg | 39% | |
| Iron | 21.1 mg | 117% | |
| Potassium | 6269 mg | 133% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
