Sopa Zuppa Toscana
La Sopa Zuppa Toscana es un plato reconfortante y sustancioso que combina los sabores intensos de la salchicha italiana, las cremosas papas russet y la vibrante col rizada en un caldo rico y sabroso. Esta clásica sopa inspirada en la Toscana se eleva con toques de ajo, hojuelas de pimienta roja triturada y un chorrito de sedosa crema espesa, lo que la convierte en un verdadero deleite para las multitudes. Perfecta para noches ocupadas entre semana o reuniones acogedoras, se prepara en menos de una hora y ofrece un equilibrio satisfactorio entre calidez y picante. Sirva esta maravilla de un solo recipiente con pan crujiente para una comida completa y reconfortante que hará que todos pidan más. Ideal para los amantes de la comida reconfortante fácil, esta sopa es libre de gluten y está repleta de ingredientes saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Salchicha italiana
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 4 cloves Dientes de ajo picados
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo triturados
- 3 medium Patatas russet en rodajas finas
- 6 cups Caldo de pollo
- 4 cups Col rizada, tallos retirados y picada
- 1 cup Nata montada
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En una olla grande o cacerola holandesa a fuego medio, añade aceite de oliva.
Retire la piel de la salchicha italiana y agréguela a la olla. Cocine hasta que esté dorada, desmenuzándola en trozos pequeños con una cuchara de madera, aproximadamente 5-7 minutos. Retire la salchicha de la olla y reserve.
En la misma olla, añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, unos 5 minutos.
Agrega el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo machacadas a las cebollas y cocina por 1-2 minutos adicionales hasta que el ajo desprenda su aroma.
Agrega las papas en rodajas finas a la olla y vierte el caldo de pollo. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
Una vez que las papas estén tiernas, agregar la col rizada picada y la salchicha cocida de nuevo a la olla. Revolver para combinar y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos adicionales.
Agrega la crema espesa y sazona la sopa con sal y pimienta negra. Deja que la sopa se caliente durante unos 2-3 minutos.
Sirva caliente, adornado con más copos de pimienta roja machacada si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
3164 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 218.5 g | 280% | |
| Saturated Fat | 92.2 g | 461% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.8 g | ||
| Cholesterol | 603 mg | 201% | |
| Sodium | 9414 mg | 409% | |
| Total Carbohydrate | 171.2 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 25.5 g | 91% | |
| Total Sugars | 22.1 g | ||
| Protein | 131.7 g | 263% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 23% | |
| Calcium | 811 mg | 62% | |
| Iron | 21.4 mg | 119% | |
| Potassium | 7144 mg | 152% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
