Sopa Whole30 de Bak Kut Teh
Disfruta de los sabores audaces y aromáticos de la Sopa Whole30 Bak Kut Teh, un reconfortante plato de inspiración malaya creado para encajar perfectamente con tu viaje Whole30. Esta saludable sopa de costilla de cerdo se cocina a la perfección con una sinfonía de especias curativas como canela, anís estrellado, semillas de hinojo y semillas de cilantro, junto con dientes de ajo enteros y terrosos champiñones shiitake. Mejorado con ingredientes compatibles con Whole30 como salsa de pescado y aminos de coco, este caldo profundamente sabroso brinda una experiencia culinaria libre de culpa sin comprometer la autenticidad. Ideal para la preparación de comidas, esta contundente sopa está repleta de proteínas y rebosante de nutrientes, convirtiéndola en el calentador definitivo para el invierno. Aderezada con cebollinos frescos, cada tazón te invita a disfrutar de su encanto rico y fragante mientras te mantienes fiel a tus objetivos de salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds costillas de cerdo
- 8 cups agua
- 10 whole dientes de ajo
- 1 tablespoon pimienta blanca
- 1 whole palo de canela
- 2 whole anís estrellado
- 2 tablespoons Salsa de pescado apta para Whole30
- 1 tablespoon Aminos de coco compatibles con Whole30
- 6 whole setas shiitake
- 1 teaspoon semillas de hinojo
- 1 teaspoon semillas de cilantro
- 2 stalks cebollino adornado
- sal
Instructions
Enjuaga y limpia completamente las costillas de cerdo bajo agua fría. Sécalas con papel de cocina.
En una olla grande, lleva a ebullición 8 tazas de agua. Una vez que hierva, añade con cuidado las costillas de cerdo y déjalas cocinar de 3 a 5 minutos para quitar impurezas, luego escúrrelas y enjuágalas con agua fría. Limpia la olla.
Vuelva a colocar las costillas limpias en la olla. Agregue 8 tazas de agua fresca a la olla sobre las costillas y lleve a ebullición.
Mientras esperas a que el caldo hierva, pela los dientes de ajo, mantenlos enteros, y machaca ligeramente los granos de pimienta blanca.
Una vez que el agua esté hirviendo, baja el fuego a fuego lento. Agrega los dientes de ajo, granos de pimienta blanca machacados, un palito de canela, anís estrellado, semillas de hinojo y semillas de cilantro a la olla.
Agrega los champiñones shiitake, salsa de pescado y aminoácidos de coco a la olla. Revuelve suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén incorporados.
Cubre la olla parcialmente con una tapa y deja que la sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente 1.5 a 2 horas. Ajusta la sal al gusto según sea necesario.
Después de hervir a fuego lento, asegúrate de que las costillas de cerdo estén tiernas y que los sabores se hayan fusionado.
Cucharee la sopa Bak Kut Teh en tazones para servir. Adorne cada porción con rodajas de cebolla verde.
¡Sirve caliente y disfruta de la sopa Whole30 Bak Kut Teh!
Nutrition Facts
Calories |
2873 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 215.2 g | 276% | |
| Saturated Fat | 79.1 g | 395% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 853 mg | 284% | |
| Sodium | 4087 mg | 178% | |
| Total Carbohydrate | 35.6 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 3.0 g | ||
| Protein | 198.8 g | 398% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 530 mg | 41% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 2817 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
