Sopa vegetariana abundante de pollo y verduras
Calienta tu alma con un reconfortante tazón de Sopa Vegetariana Sustanciosa de Pollo y Verduras, una deliciosa variación de un favorito clásico. Esta receta nutritiva reemplaza el pollo tradicional con tiernos sustitutos de pollo a base de plantas, haciéndola perfecta para vegetarianos y aquellos que buscan una alternativa más saludable y llena de proteínas. Llena de vibrantes verduras como zanahorias, apio, papas y guisantes, y cocida a fuego lento en una sabrosa mezcla de caldo de verduras, hierbas y especias, esta maravilla de una olla es tan sabrosa como nutritiva. Lista en menos de una hora, es una cena ideal para entre semana que sirve de forma generosa a seis personas. Adornada con perejil fresco para un toque final brillante, esta sopa reconfortante demuestra que no necesitas carne para tener un sabor robusto y reconfortante. Palabras clave: sopa vegetariana de pollo, sopa de verduras sustanciosa, receta de pollo a base de plantas, sopa vegetariana fácil, comida reconfortante saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large, chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 3 medium, sliced zanahorias
- 3 sliced tallos de apio
- 2 medium, diced patatas
- 8 cups caldo de verduras
- 2 cups, cubed sustituto de pollo a base de plantas
- 1 whole hoja de laurel
- 1 teaspoon tomillo fresco
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 cup guisantes congelados
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Agrega las zanahorias en rodajas, el apio y las papas en cubos a la olla. Revuelve y cocina por 5-7 minutos.
Agrega el caldo de verduras y lleva a fuego lento.
Agrega el sustituto de pollo a base de plantas a la olla junto con la hoja de laurel, tomillo y orégano.
Sazonar con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
Reduce el fuego, cubre y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Retire la hoja de laurel y agregue los guisantes congelados. Cocine por otros 5 minutos.
Espolvorea la sopa con perejil fresco picado antes de servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2486 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.3 g | 104% | |
| Saturated Fat | 13.5 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 9505 mg | 413% | |
| Total Carbohydrate | 313.0 g | 114% | |
| Dietary Fiber | 74.8 g | 267% | |
| Total Sugars | 78.2 g | ||
| Protein | 134.1 g | 268% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1040 mg | 80% | |
| Iron | 29.2 mg | 162% | |
| Potassium | 9794 mg | 208% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
