Sopa Udon Clásica Sin Gluten
Disfruta de los reconfortantes sabores de la cocina japonesa con esta receta de Sopa Clásica de Udon sin Gluten, diseñada para aquellos que buscan una comida abundante y libre de alérgenos. Incluye sedosos fideos de udon sin gluten sumergidos en un caldo dashi rico en umami, realzado con sutiles toques de mirin, salsa de soja sin gluten y un toque de aceite de sésamo. Tiernas setas shiitake, cubos de tofu cremoso y delicadas láminas de bonito añaden profundidad y textura, mientras que las frescas cebollas verdes proporcionan un llamativo y aromático adorno. ¡Listo en solo 35 minutos, este plato ofrece una forma fácil y saludable de disfrutar de una sopa de udon tradicional sin comprometer necesidades dietéticas! Perfectamente equilibrado y bellamente simple, ¡es una receta imprescindible para los entusiastas de la comida japonesa sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de udon sin gluten
- 4 cups Caldo Dashi
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 1 tablespoon Mirin
- 1 teaspoon Azúcar
- 10 grams Copos de bonito
- 100 grams Setas shiitake frescas
- 2 pieces Cebollas de verde
- 150 grams Tofu firme
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
Prepara los fideos udon sin gluten según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y enjuágalos bajo agua fría. Resérvalos.
En una olla grande, lleva el caldo dashi a fuego medio hasta que hierva suavemente.
Agrega la salsa de soja sin gluten, el mirin y el azúcar a la olla, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Introduzca las hojuelas de bonito en el caldo, permitiendo que se infusionen durante unos 2 minutos para que aporten sabor. Luego, cuele y deseche las hojuelas con un colador fino.
Corta las setas shiitake en rodajas finas y agrégalas al caldo. Cocina a fuego lento durante 4-5 minutos hasta que se ablanden y suelten su aroma.
Corta el tofu firme en cubos del tamaño de un bocado y agrégalo a la olla. Cocina a fuego lento durante 3 minutos adicionales para calentar el tofu.
Mientras la sopa se cocina a fuego lento, corta en rodajas finas las cebollas verdes y reserva para decorar.
Retire la olla del fuego y agregue el aceite de sésamo y la sal, ajustando la sazón al gusto.
Divida los fideos udon cocidos en platos para servir.
Sirva el caldo caliente, junto con los champiñones y el tofu, sobre los fideos en cada tazón.
Adorne cada tazón con una generosa cantidad de cebollinos en rodajas.
Sirva de inmediato y disfrute de su reconfortante Sopa Clásica de Udon sin gluten.
Nutrition Facts
Calories |
748 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.6 g | 32% | |
| Saturated Fat | 3.8 g | 19% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 24 mg | 8% | |
| Sodium | 5091 mg | 221% | |
| Total Carbohydrate | 94.7 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 19.0 g | ||
| Protein | 38.6 g | 77% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 313 mg | 24% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 810 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
