Sopa Toscana Zuppa Baja en Carbohidratos
Sumérgete en los ricos y reconfortantes sabores de la Sopa Zuppa Toscana Baja en Carbohidratos, una versión saludable de la clásica italiana diseñada para adaptarse a tu estilo de vida bajo en carbohidratos. Con sabrosas salchichas italianas, tiernos ramilletes de coliflor y vibrante col rizada, esta cremosa sopa ofrece comfort y sabores audaces sin sacrificar la nutrición. Cocinada a fuego lento en un fragante caldo de pollo realzado con ajo y cebolla, y finalizada con un toque lujoso de crema batida, esta receta no solo es irresistible sino también rápida y fácil, ¡listo en tan solo 45 minutos! Decora con un toque de queso parmesano rallado para un extra de indulgencia y sírvela como una comida satisfactoria en noches ocupadas o fines de semana acogedores. Perfecta para entusiastas del keto y para cualquiera que anhele una sopa abundante y saludable, ¡esta receta de Zuppa Toscana es imperdible!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Salchicha italiana (suave o picante, dependiendo de la preferencia)
- 4 cups Ramos de coliflor (picados en trozos del tamaño de un bocado)
- 3 cups Col rizada (picada, tallos retirados)
- 4 cloves Ajo picado
- 1 medium Cebolla amarilla (picada)
- 6 cups Caldo de pollo
- 1 cup Nata espesa
- 0.5 cup Queso parmesano rallado (opcional, para decorar)
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 tsp Sal.
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 0.25 tsp Copos de pimienta roja machacada (opcional, para picante)
Instructions
Calienta aceite de oliva en una olla grande o cazuela holandesa a fuego medio.
Agrega la salchicha italiana a la olla y cocina, desmenuzándola en pedazos pequeños con una cuchara, hasta que esté dorada y completamente cocida. Retira la salchicha con una espumadera y ponla a un lado, dejando la grasa en la olla.
Añade la cebolla picada a la olla y sofríela durante 3-4 minutos hasta que esté suave y translúcida.
Agrega el ajo picado a la olla y cocina durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Incorpora el caldo de pollo, raspando el fondo de la olla para desglasar e incorporar cualquier pedazo dorado. Lleva a hervir suavemente.
Agrega el coliflor picado al caldo, reduce el fuego a medio y hierve a fuego lento durante 10-12 minutos, o hasta que el coliflor esté tierno.
Una vez que el coliflor esté cocido, vuelve a poner la salchicha dorada en la olla y mezcla bien.
Revuelva la col rizada picada, cocinando por aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que esté marchita pero aún vibrante en color.
Reduce el fuego a bajo, luego agrega la crema espesa. Deja que la sopa se caliente durante aproximadamente 2 minutos sin hervir, para mantener la textura suave de la crema.
Sazona la sopa con sal, pimienta negra y copos de pimienta roja machacados (si los usas). Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario.
Sirva la sopa en tazones y decore con queso Parmesano rallado, si lo desea. ¡Sirva caliente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
3086 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 241.2 g | 309% | |
| Saturated Fat | 106.7 g | 534% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 602 mg | 201% | |
| Sodium | 10932 mg | 475% | |
| Total Carbohydrate | 78.2 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 20.9 g | ||
| Protein | 151.6 g | 303% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 2009 mg | 155% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 5341 mg | 114% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
