Sopa Toscana
Calienta tus papilas gustativas con Zuppa Toscana, una reconfortante y abundante sopa de inspiración italiana perfecta para noches acogedoras. Esta receta rica y cremosa presenta tocino ahumado, salchicha italiana dorada, tiernas papas russet y vibrante col rizada, todo ello cocido a fuego lento en un sabroso caldo de pollo y rematado con un toque de decadente crema espesa. Un toque de pimienta roja triturada añade un sutil picante, mientras que el ajo y la cebolla infunden a la sopa una profundidad aromática. Listo en solo una hora, esta maravilla de una olla es tan fácil de hacer como deliciosa. Sírvela caliente con pan crujiente para mojar y disfrutar del mejor plato de comida casera reconfortante. Ya sea que busques una comida rápida entre semana o una sopa satisfactoria para impresionar a tus invitados, esta receta de Zuppa Toscana cumple con sabor, textura y una satisfacción reconfortante para el alma.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Salchicha italiana
- 6 slices Tocino
- 4 pieces Dientes de ajo
- 1 medium Cebolla amarilla
- 3 large Patatas Russet
- 6 cups Caldo de pollo
- 1 cup Nata espesa
- 1 bunch Col rizada
- 0.5 teaspoons Copos de pimiento rojo triturados
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En una olla grande u holandesa, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el tocino de la olla y colócalo en un plato forrado con papel toalla para que se enfríe y escurra. Reserva.
Agrega la salchicha italiana a la olla y cocina hasta que esté dorada y ya no esté rosada, desmenuzándola en pedazos pequeños con una cuchara de madera. Retira la salchicha cocida y ponla a un lado junto con el tocino.
Desecha el exceso de grasa de la olla, dejando aproximadamente 1 cucharada. Agrega la cebolla picada a la olla y sofríe durante unos 5 minutos, hasta que esté transparente.
Pica los dientes de ajo y agrégalos a la olla con las cebollas, cocinando por un minuto adicional hasta que estén fragantes.
Corta las papas en rodajas delgadas o en cuartos, dependiendo de tu tamaño preferido. Agrega las papas cortadas y el caldo de pollo en la olla, lleva a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Lave la col rizada y retire los tallos duros. Rasgue o corte las hojas en trozos del tamaño de un bocado.
Una vez que las papas estén blandas, vuelve a agregar la salchicha cocida a la olla, junto con la crema espesa, la col rizada, las hojuelas de pimiento rojo trituradas, la sal y la pimienta negra. Cocina a fuego lento durante 5 minutos adicionales hasta que la col rizada esté marchita y la sopa esté caliente.
Pica el bacon cocido y mézclalo en la sopa justo antes de servir.
Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario. Sirve caliente con pan crujiente para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
3590 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 218.9 g | 281% | |
| Saturated Fat | 95.7 g | 478% | |
| Polyunsaturated Fat | 26.8 g | ||
| Cholesterol | 650 mg | 217% | |
| Sodium | 10284 mg | 447% | |
| Total Carbohydrate | 238.0 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 26.5 g | 95% | |
| Total Sugars | 26.5 g | ||
| Protein | 152.4 g | 305% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 24% | |
| Calcium | 867 mg | 67% | |
| Iron | 24.4 mg | 136% | |
| Potassium | 8835 mg | 188% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
