Sopa Tosca Baja en Grasa
¡Déjate llevar por una versión más saludable de la clásica sopa toscana con esta Sopa Toscana Baja en Grasa! Rebosante de sabores intensos e ingredientes saludables, esta sopa presenta salchichas de pavo magras, tiernas papas russet, col rizada llena de nutrientes y leche de coco ligera y cremosa para una comida satisfactoria pero libre de culpa. La combinación de ajo aromático, cebollas picadas y una mezcla fragante de copos de pimienta roja y caldo de pollo crea una base reconfortante que es tan nutritiva como deliciosa. Lista en solo 45 minutos, esta maravilla de una sola olla es perfecta para noches ocupadas entre semana o reuniones acogedoras. Sírvela bien caliente y disfruta de todos los reconfortantes sabores de la Toscana con un giro más ligero y bajo en grasa.
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams salchicha de pavo magra
- 1 medium, diced cebolla amarilla
- 3 minced dientes de ajo
- 1500 milliliters caldo de pollo bajo en sodio
- 3 medium, peeled and sliced thinly patatas russet
- 100 grams, chopped col rizada
- 400 milliliters leche de coco ligera
- 0.5 teaspoons copos de pimiento rojo
- 1 teaspoon (adjust to taste) sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva
Instructions
Calienta una olla grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva.
Retira la salchicha de pavo de su envoltura y agrégala a la olla. Cocina durante 5-6 minutos, desmenuzándola en trozos pequeños con una espátula, hasta que esté dorada.
Agrega la cebolla picada y el ajo picado al recipiente. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio y lleva la mezcla a hervir suavemente.
Agrega las papas en rodajas a la olla y reduce el fuego a fuego lento. Cocina durante 15-20 minutos, o hasta que las rodajas de papa estén tiernas y se puedan perforar fácilmente con un tenedor.
Agrega la col rizada picada a la olla y cocina por 2-3 minutos adicionales hasta que se ablande.
Agrega la leche de coco ligera y sazona con hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra. Deja que la sopa se caliente durante 2-3 minutos, pero no permitas que hierva.
Prueba la sopa y ajusta los condimentos según sea necesario.
Sirve la sopa en platos hondos y sírvela caliente. ¡Disfruta de tu sopa toscana baja en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
1759 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.4 g | 95% | |
| Saturated Fat | 29.3 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 5644 mg | 245% | |
| Total Carbohydrate | 153.7 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 16.2 g | 58% | |
| Total Sugars | 22.0 g | ||
| Protein | 130.2 g | 260% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 529 mg | 41% | |
| Iron | 20.6 mg | 114% | |
| Potassium | 5031 mg | 107% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
