Sopa Tom Yum Whole30
Calienta con los vibrantes y ácidos sabores de la Sopa Tom Yum Whole30, un platillo inspirado en Tailandia que es nutritivo y cumple con tus objetivos de alimentación limpia. Esta fragante sopa combina una base de caldo de hueso de pollo aromático con limoncillo fresco, hojas de lima kaffir y galanga (o jengibre) para un sabor audaz y picante. Llena de pollo rico en proteínas, tiernos tomates cherry, hongos terrosos y un toque de chile picante, es una comida satisfactoria lista en tan solo 35 minutos. Sazonada con salsa de pescado, jugo de lima y aminoácidos de coco compatibles con Whole30, esta sopa ofrece todos los sabores clásicos de Tom Yum mientras se mantiene libre de gluten, lácteos y azúcar. Perfecta para cenas entre semana o preparación de comidas, sírvela caliente con un toque de cilantro y cebollas verdes para un reconfortante tazón de vibrante bondad llena de nutrientes.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Caldo de huesos de pollo (o caldo de pollo apropiado)
- 1 pound Pechuga de pollo o muslos, cortados en trozos pequeños
- 2 stalks Tallo de hierba de limón fresca, recortado y machacado.
- 4 leaves Hojas de lima kaffir, rasgadas
- 2 inches Galanga (o jengibre), cortado en rodajas finas
- 3 pieces Chiles picantes (por ejemplo, chiles de pájaro tailandeses), en rodajas
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 cup Champiñones blancos, rebanados
- 2 tablespoons Salsa de pescado apta para Whole30
- 3 tablespoons Jugo de lima
- 1 tablespoon Aminos de coco
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado
- 2 stalks Cebolla verde, en rodajas
- Sal marina (opcional, al gusto)
Instructions
En una olla grande, lleva el caldo de huesos de pollo a hervir a fuego medio.
Agrega el tallo de hierba de limón machacado, las hojas de lima kaffir rasgadas, y el galangal (o jengibre) en rodajas. Deja que hiervan a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos para que el caldo se impregne de sabor.
Agrega los trozos de pollo en el recipiente y cocina por 5-7 minutos, o hasta que el pollo esté justo cocido.
Añade los chiles, tomates cherry y champiñones blancos en rodajas. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante otros 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega la salsa de pescado, el jugo de limón y los aminoácidos de coco. Prueba la sopa y ajusta la sazón con más jugo de limón o salsa de pescado si es necesario.
Retira la sopa del fuego y agrega el cilantro picado y las cebollas verdes en rodajas.
Sirva caliente como una comida sabrosa y nutritiva, decorada con cilantro extra o cebollas verdes si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
288 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.5 g | 8% | |
| Saturated Fat | 1.8 g | 9% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 111 mg | 37% | |
| Sodium | 1416 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 8.9 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.8 g | 6% | |
| Total Sugars | 4.1 g | ||
| Protein | 47.4 g | 95% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 54 mg | 4% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 796 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
