Sopa Tom Yum sin soja
Sopa Tom Yum sin soya
Eleva tu cena de entre semana con esta vibrante Sopa Tom Yum sin soya; un plato fragante inspirado en la cocina tailandesa que ofrece una perfecta armonía de sabores picantes, agrios y sabrosos. Elaborada con ingredientes aromáticos como limoncillo, galanga y hojas de lima kaffir, esta sopa es un deleite para tu paladar mientras se mantiene completamente libre de productos de soya, atendiendo a necesidades alimentarias sin sacrificar la autenticidad. Llena de tiernos champiñones, jugosos tomates cherry y la opción de agregar camarones o tofu, esta receta es a la vez versátil y satisfactoria. Un chorrito de jugo de lima y un toque de dulzura de azúcar de palma dan vida a los sabores, mientras que un sustituto de salsa de pescado sin soya la hace apta para alérgicos. Rápida y fácil de hacer en tan solo 35 minutos, esta saludable receta es ideal para una comida acogedora o para impresionar a los invitados con su sabor audaz y exótico.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Caldo de verduras
- 2 pcs Tallos de hierba de limón.
- 1 inch Rizoma de galanga (en rodajas)
- 6 pcs Hojas de lima kaffir (rasgadas en pedazos)
- 3 pcs Chile tailandés (machacado)
- 1 cup Tomates cherry (mitades)
- 1 cup Champiñones blancos (rebanados)
- 1 cup Camarones cocidos o tofu (opcional)
- 3 tablespoons Zumo de lima
- 2 tablespoons Sustituto de salsa de pescado (sin soja, como aminos de coco o mezcla casera a base de caldo)
- 1 teaspoon Azúcar de palma o azúcar de coco
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado, para decorar)
- 2 tablespoons Cebollitas verdes (rebanadas, para decorar)
Instructions
Comience por preparar los tallos de hierba de limón. Retire las capas exteriores duras, luego golpee ligeramente la base de cada tallo con la parte posterior de un cuchillo. Corte los tallos en trozos de 2 pulgadas.
En una olla grande, lleva a ebullición el caldo de verduras a fuego medio.
Una vez que hierva, añade los trozos de hierba de limón, las rodajas de galanga, las hojas de lima kaffir desgarradas y los chiles tailandeses al caldero. Deja reposar estos ingredientes en el caldo durante 5 minutos para que liberen sus sabores.
Reduce el fuego a medio-bajo, luego agrega los tomates cherry y los champiñones. Hierve a fuego lento durante 7-10 minutos, o hasta que los champiñones estén tiernos.
Si estás utilizando camarones o tofu, agrégalos a la sopa y cocínalos durante 2-3 minutos adicionales hasta que se calienten por completo o estén completamente cocidos.
Agrega el jugo de lima, el sustituto de salsa de pescado y el azúcar de palma. Ajusta los condimentos al gusto si es necesario, equilibrando los sabores salados, agrios y ligeramente dulces.
Retira la olla del fuego. Desecha la hierba de limón, galanga y cualquier trozo grande de chile o hojas de lima kaffir si así lo prefieres.
Sirva la sopa en cuencos individuales y decore cada cuenco con cilantro fresco y cebollas verdes antes de servir. ¡Disfrute su sabrosa sopa Tom Yum libre de soya!
Nutrition Facts
Calories |
1023 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.1 g | 21% | |
| Saturated Fat | 3.5 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 461 mg | 154% | |
| Sodium | 4300 mg | 187% | |
| Total Carbohydrate | 149.7 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 21.5 g | 77% | |
| Total Sugars | 34.5 g | ||
| Protein | 89.6 g | 179% | |
| Vitamin D | 10.8 mcg | 54% | |
| Calcium | 430 mg | 33% | |
| Iron | 20.8 mg | 116% | |
| Potassium | 5053 mg | 108% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
