Sopa Tom Yum sin gluten con pollo
Sumérgete en los sabores audaces y llenos de vida de Tailandia con esta Sopa Tom Yum con Pollo sin gluten, ¡un equilibrio perfecto de picante, acidez y deliciosidad salada! Esta receta presenta pechuga de pollo tierna cocida a fuego lento en un caldo fragante infusionado con limoncillo, galanga y hojas de lima kaffir, creando una base aromática rica en auténticos sabores tailandeses. Hongos frescos, tomates y chiles picantes tailandeses añaden textura y ráfagas de color, mientras que la salsa de pescado sin gluten y el jugo de lima aportan el umami característico y el toque ácido que hacen que el Tom Yum sea irresistible. Listo en menos de una hora, esta reconfortante sopa es ideal para aquellos que buscan una comida sabrosa sin gluten. Decorada con cilantro fresco, es un plato vibrante que calentará tu alma y emocionará tus papilas gustativas. Perfecto para un almuerzo o cena saludable, ¡sírvelo bien caliente y deja que las especias fragantes te transporten a las calles de Tailandia!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Pechuga de pollo
- 6 cups Caldo de pollo (sin gluten)
- 2 whole Tallos de hierba de limón
- 3 slices Rizoma de galanga (fresco, rebanado)
- 4 leaves Hojas de lima kaffir
- 3 whole Chiles de pájaro tailandés
- 200 grams Setas frescas (como champiñones o setas de paja)
- 2 tablespoons Salsa de pescado (sin gluten)
- 3 tablespoons Zumo de lima (recién exprimido)
- 2 medium Tomates (en cuartos)
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado)
- 1 teaspoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal.
- 2 cups Agua
Instructions
Recorta el exceso de grasa del pechuga de pollo y córtala en tiras delgadas. Reserva.
Prepara la hierba de limón cortando los extremos, pelando las capas externas y aplastando ligeramente los tallos con el lado de un cuchillo. Corta cada tallo en 2-3 piezas.
En una olla grande, lleva a ebullición el caldo de pollo sin gluten y 2 tazas de agua a fuego medio-alto.
Triturar suavemente los chiles picantes tailandeses con la parte trasera de un cuchillo y añadirlos a la olla.
Agrega las rodajas de pollo a la olla y cocina durante 4-5 minutos, o hasta que ya no estén rosadas.
Incorpora los champiñones y los tomates. Deja que la sopa hierva a fuego lento por otros 5 minutos, o hasta que los champiñones estén tiernos.
Sazone la sopa con salsa de pescado sin gluten, jugo de limón, azúcar y sal. Pruebe y ajuste la sazón, agregando más jugo de limón o salsa de pescado si desea más acidez o salinidad.
Retire la olla del fuego y decore la sopa con cilantro fresco picado.
¡Sirve caliente y disfruta de esta fragante sopa Tom Yum libre de gluten con pollo!
Nutrition Facts
Calories |
943 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.0 g | 24% | |
| Saturated Fat | 3.9 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 344 mg | 115% | |
| Sodium | 10502 mg | 457% | |
| Total Carbohydrate | 67.7 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 15.0 g | ||
| Protein | 132.7 g | 265% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 275 mg | 21% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 3549 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
