Sopa Tom Yum Paleo con Pollo
Disfruta de una audaz fusión de sabores ácidos, picantes y sabrosos con esta Sopa Tom Yum Paleo con Pollo. Esta vibrante receta repleta de nutrientes aporta un giro paleo a la clásica sopa tailandesa, destacando ingredientes saludables como pechuga de pollo, aceite de coco y caldo de huesos de pollo. Hierbas y especias aromáticas, como la hierba de limón, galanga, hojas de lima kaffir, jengibre y ajo, crean una base de sabor irresistible, mientras que los tomates cherry frescos, los champiñones blancos y los chiles tailandeses realzan cada bocado. Aderezada con salsa de pescado, jugo de lima y un toque de aminoácidos de coco, esta sopa es tanto amigable con la alimentación limpia como rebosante de sabor auténtico. Perfecta para una cena acogedora o como un almuerzo ligero pero satisfactorio, esta receta sin gluten y sin lácteos está lista en solo 40 minutos y está diseñada para impresionar. Decorada con cilantro fresco y cebollinos en rodajas, es un tazón reconfortante que es tan fragante como sabroso.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb
- 1 tbsp Aceite de coco
- 6 cups Caldo de huesos de pollo
- 2 Tallos de Hierba de Limón
- 2 inch piece Raíz fresca de galanga
- 4
- 4 Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre fresco
- 1 cup
- 8 Champiñones blancos
- 3 Chiles tailandeses
- 2 tbsp Salsa de pescado
- 2 tbsp Zumo de lima
- 1 tbsp
- 1 tbsp Cilantro fresco, picado
- 2 Cebollas tiernas frescas en rodajas
Instructions
Corta la pechuga de pollo en rodajas delgadas y aparta.
Calienta el aceite de coco en una olla grande a fuego medio.
Machaca los tallos de hierba de limón (presionándolos ligeramente con la parte posterior de un cuchillo) y córtalos en trozos de 2 pulgadas.
Rebanar la raíz de galanga y el jengibre fresco en rodajas finas.
Agrega el caldo de huesos de pollo a la olla y lleva a fuego lento.
Agrega el limoncillo, galanga, hojas de lima kaffir, dientes de ajo (machacados) y jengibre al caldo. Hierve a fuego lento durante 10 minutos para infusionar los sabores.
Mientras el caldo hierve a fuego lento, corta los champiñones por la mitad y corta por la mitad los tomates cherry.
Añade las rebanadas de pollo, los champiñones, los tomates cherry y los chiles tailandeses a la olla. Hierve a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que el pollo esté cocido por completo.
Mezclar la salsa de pescado, el jugo de limón y los aminoácidos de coco. Probar y ajustar la sazón si es necesario.
Sirva la sopa en tazones y decore con cilantro fresco y cebollines en rodajas. ¡Sirva caliente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1756 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.7 g | 70% | |
| Saturated Fat | 16.1 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 518 mg | 173% | |
| Sodium | 5103 mg | 222% | |
| Total Carbohydrate | 100.6 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 34.5 g | ||
| Protein | 233.0 g | 466% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 436 mg | 34% | |
| Iron | 27.9 mg | 155% | |
| Potassium | 5916 mg | 126% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
