Sopa Tom Yum con Pollo Whole30
Experimenta una explosión vibrante de sabores con esta Sopa Tom Yum con Pollo Whole30, una versión más saludable del favorito tradicional tailandés. Repleta de muslos de pollo tiernos, aromático limoncillo, galanga y hojas de lima kaffir, esta sopa ofrece un equilibrio perfecto de lima picante, chiles tailandeses y rica leche de coco. Ingredientes compatibles con Whole30 como salsa de pescado y caldo de pollo aseguran que puedas disfrutar sin remordimientos mientras sigues tus objetivos dietéticos. La adición de setas shiitake, tomates cherry y un aderezo de cilantro fresco y cebollas verdes aporta un toque deliciosamente saludable a este reconfortante platillo. Lista en solo 40 minutos, esta sopa sin gluten y sin lácteos es ideal para el almuerzo o la cena, brindando una experiencia de calidad restaurante directamente a tu mesa. Perfecta para amantes de sabores audaces y vibrantes que buscan una comida saludable y reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 6 cups Caldo de pollo (apto para Whole30)
- 1 cup Leche de coco (sin azúcar, compatible con Whole30)
- 2 tablespoons "Salsa de pescado (apto para Whole30)"
- 3 tablespoons Zumo de lima fresco
- 1 cup Champiñones Shiitake (tallos retirados, rebanados)
- 1 cup Tomates cherry (cortados por la mitad)
- 2 stalks Tallos de hierba de limón (aplastados y cortados en trozos de 3 pulgadas)
- 2 tablespoons Galanga fresca o jengibre (en rodajas)
- 4 leaves Hojas de lima kaffir (rasgadas en pedazos)
- 2 chilies Chiles tailandeses picantes (rebanados, ajustar al gusto)
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado, para adornar).
- 2 stalks Cebollino (rebanado, para decorar)
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience preparando sus ingredientes: corte los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado, corte los champiñones, parta por la mitad los tomates cherry y prepare el limoncillo, la galanga (o jengibre) y las hojas de lima kaffir.
Caliente una olla grande a fuego medio. Agregue el caldo de pollo, la hierba de limón, el galanga y las hojas de lima kaffir. Lleve a hervir y deje cocinar durante 10 minutos para permitir que los aromáticos infundan su sabor.
Agrega los trozos de pollo a la olla y déjalos cocinar durante aproximadamente 7-8 minutos, o hasta que estén completamente cocidos.
A continuación, añade los champiñones shiitake, tomates cherry y salsa de pescado. Deja que la mezcla cocine por 5 minutos más, permitiendo que las verduras se ablanden ligeramente.
Baje el fuego a bajo y añada la leche de coco. Revuelva bien para combinar y agregue el jugo de lima, chiles tailandeses, sal marina y pimienta negra. Deje hervir a fuego lento durante 2 minutos para integrar los sabores.
Retire la olla del fuego y deseche las rodajas de hierba de limón y galanga. Pruebe y ajuste el sazón añadiendo más jugo de limón o sal, si es necesario.
Sirva la sopa en tazones y decore cada porción con cilantro picado y cebollas verdes. ¡Sirva de inmediato y disfrute de su Sopa Tom Yum Whole30 con Pollo!
Nutrition Facts
Calories |
1846 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 112.6 g | 144% | |
| Saturated Fat | 64.2 g | 321% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 9012 mg | 392% | |
| Total Carbohydrate | 78.4 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 10.6 g | 38% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 145.9 g | 292% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 307 mg | 24% | |
| Iron | 26.0 mg | 144% | |
| Potassium | 2793 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
