Sopa Tom Yum con Pollo Saludable para el Corazón
Sumérgete en los vibrantes sabores de esta **Sopa Tom Yum con Pollo Saludable para el Corazón**, una versión más ligera del clásico favorito tailandés ideal para una alimentación sana. Con una explosión de ingredientes aromáticos como hierba de limón, hojas de lima kaffir, jengibre fresco y ajo, esta sopa ofrece un caldo fragante y sabroso que es tanto nutritivo como satisfactorio. El pollo magro, rico en proteínas, se combina con champiñones frescos, tomates cherry y un toque zest de jugo de lima, creando una armonía encantadora de notas picantes y sabrosas. Condimentada con el toque justo de salsa de pescado baja en sodio, esta receta garantiza una comida saludable para el corazón sin comprometer el sabor. En solo 45 minutos, puedes preparar cuatro porciones de esta reconfortante y saludable sopa, adornada con cilantro fresco y cebollas verdes para el toque final perfecto. Ya sea que estés buscando una cena saludable o un almuerzo acogedor, esta sopa tom yum saludable ofrece sabores audaces y una calidez reconfortante en cada cucharada.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Pechuga de pollo (sin piel, sin hueso)
- 4 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cups Agua
- 2 Tallos de hierba de limón (recortados y magullados)
- 5 Hojas de limón kaffir
- 2 tablespoons Jengibre fresco (rodajas)
- 3 Dientes de ajo (picados)
- 10 Tomates cherry (cortados por la mitad)
- 150 grams Champiñones frescos (en rodajas, por ejemplo, setas u hongos)
- 2 tablespoons Salsa de pescado baja en sodio
- 3 tablespoons Jugo de lima fresco
- 1 Chile rojo tailandés (sin semillas y cortado en rodajas finas, opcional)
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado)
- 2 Cebollas verdes (en rodajas)
Instructions
Comience por preparar los ingredientes: corte y machaque la hierba de limón, corte en rodajas el jengibre, pique el ajo y corte por la mitad los tomates cherry.
Llevar el caldo de pollo bajo en sodio y el agua a hervir suavemente en una olla mediana a fuego medio.
Agrega la hierba de limón, hojas de lima kaffir, jengibre y ajo a la olla. Permite que estos aromáticos hiervan a fuego lento durante 5-7 minutos, infusionando el caldo con sus sabores.
Corta la pechuga de pollo en rodajas finas y del tamaño de un bocado. Añade el pollo a la olla y cocina durante 10 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
Baje el fuego a fuego lento y agregue los champiñones y tomates cherry. Cocine a fuego lento durante 5 minutos adicionales, o hasta que los champiñones estén tiernos.
Incorpora la salsa de pescado baja en sodio, el jugo de lima y el chile tailandés rojo en rodajas (si se usa). Prueba el caldo y ajusta la sazón según sea necesario, manteniéndolo ligero y saludable para el corazón.
Retira la olla del fuego y desecha la hierba de limón y las hojas de lima kaffir (si así lo deseas).
Sirve la sopa en tazones y decora con cilantro fresco y cebollas verdes en rodajas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
876 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.7 g | 20% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 255 mg | 85% | |
| Sodium | 1596 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 72.7 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 35.5 g | ||
| Protein | 121.6 g | 243% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 252 mg | 19% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 4167 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
