Sopa Tom Yum con Pollo Baja en Sodio
Disfruta de los sabores vibrantes y aromáticos de esta Sopa de Tom Yum con Pollo baja en sodio, una versión saludable de favorite tailandés clásico. Esta receta combina tiernos trozos de pechuga de pollo jugosa con una mezcla de ingredientes frescos como limoncillo, galanga, hojas de lima kaffir, tomates cherry y champiñones, creando un caldo que es a la vez satisfactorio y lleno de sabor fresco y vigorizante. Con caldo de pollo bajo en sodio y leche de coco opcional, es perfecto para aquellos que buscan una opción más ligera y amigable con su corazón sin sacrificar el sabor. Realzada con un toque de jugo de lima fresco y un toque de picante de chiles tailandeses, esta sopa es un placer cómodo pero vibrante que está lista en solo 35 minutos. Decorada con cilantro fresco y cebollinos, esta sopa fácil de hacer es ideal para un almuerzo o cena saludable que transporta tus papilas gustativas directamente a Tailandia.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams
- 4 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 stalks Tallos de hierba de limón
- 1 inch Galanga (o jengibre si no está disponible)
- 4 leaves Hojas de lima kaffir
- 3 tablespoons Zumo de lima fresco
- 6 units Tomates cherry
- 150 grams Setas (cualquier variedad)
- 2 units Chiles frescos tailandeses bird.
- 1 teaspoon Salsa de pescado (baja en sodio u opcional)
- 1 cup Leche de coco (sin azúcar, opcional)
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco
- 2 units
- 2 cups
Instructions
Corta en rodajas finas la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
Prepara los aromáticos: Golpea los tallos de hierba de limón con la parte trasera de un cuchillo para liberar su sabor, luego córtalos en trozos de 2-3 pulgadas. Corta el galangal o jengibre en rodajas finas y rasga las hojas de lima kaffir en pedazos para liberar sus aceites.
En una olla grande, lleva el caldo de pollo bajo en sodio y el agua a hervir suavemente a fuego medio.
Agrega el limoncillo, galanga y hojas de lima kaffir preparados a la olla. Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos para que el caldo se impregne con su aroma.
Mientras el caldo está hirviendo a fuego lento, corta por la mitad los tomates cherry, limpia y corta en rodajas los champiñones y corta en rodajas finas los chiles tailandeses.
Agrega el pollo en rodajas a la olla y cocina a fuego lento durante 5 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
Agrega los tomates cherry, los champiñones y, si deseas, la leche de coco opcional. Hierve a fuego lento durante otros 5 minutos, permitiendo que las verduras se cocinen y los sabores se mezclen.
Apaga el fuego y sazona la sopa con jugo de lima fresco y, opcionalmente, salsa de pescado baja en sodio, ajustando al gusto. Ten cuidado de no sazonar en exceso para mantener el perfil bajo en sodio.
Sirve la sopa en tazones y decora con hojas frescas de cilantro y cebollas verdes en rodajas.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu sopa de pollo Tom Yum baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
897 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.5 g | 33% | |
| Saturated Fat | 12.9 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 255 mg | 85% | |
| Sodium | 760 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 63.2 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 4.9 g | 18% | |
| Total Sugars | 11.3 g | ||
| Protein | 112.4 g | 225% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 252 mg | 19% | |
| Iron | 18.5 mg | 103% | |
| Potassium | 2910 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
