Sopa Tom Yum Alta en Proteínas
¡Eleve su rutina de cena entre semana con esta vibrante y nutritiva Sopa Tom Yum Alta en Proteínas! Rebosante de sabores picantes y repleta de ingredientes ricos en nutrientes como pechuga de pollo tierna, suculentos camarones y tofu rico en proteínas, esta receta es perfecta para satisfacer tanto sus papilas gustativas como sus objetivos de fitness. Infundida con aromáticos tradicionales tailandeses como limoncillo, galanga y hojas de lima kaffir, su fragante caldo se ve potenciado por el toque ácido del jugo de lima y la salsa de pescado. La leche de coco opcional añade un giro cremoso, mientras que el cilantro fresco y cebollinos verdes proporcionan el toque final perfecto. Lista en tan solo 40 minutos, esta sopa nutritiva y baja en sodio es una opción ideal para preparar comidas o un almuerzo reconfortante para aquellos que deseen disfrutar de auténticos sabores tailandeses sin comprometer la ingesta de proteínas.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Pechuga de pollo (sin hueso, sin piel)
- 200 grams Camarón (pelado y desvenado)
- 150 grams Tofu firme (cortado en cubos)
- 6 cups Caldo de pollo (bajo en sodio)
- 2 Tallos de hierba de limón (aplastados y cortados en trozos de 2 pulgadas)
- 2 tablespoons Galanga (cortada en rodajas finas)
- 4 Hojas de lima kaffir (desgarradas en pedazos)
- 3 Chiles tailandeses picantes (machacados)
- 150 grams Setas (rebanadas, cualquier variedad como seta o champiñón)
- 100 grams Tomates cherry (cortados por la mitad)
- 3 tablespoons Salsa de pescado
- 3 tablespoons Zumo de lima
- 0.5 cup Leche de coco (opcional, para dar cremosidad)
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado, para decorar)
- 2 stalks Cebollinos (en rodajas, para decorar)
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Prepara las fuentes de proteínas cortando la pechuga de pollo en tiras delgadas y del tamaño de un bocado, pelando y limpiando las gambas si aún no están preparadas, y cortando el tofu en cubos pequeños.
En una olla grande, llevar el caldo de pollo a hervir suavemente a fuego medio.
Agrega el lemongrass, galangal, hojas de lima kaffir y chiles a la olla. Deja que hiervan a fuego lento durante 5-7 minutos para que el caldo se impregne de sabores aromáticos.
Reduce el fuego a medio-bajo y agrega las tiras de pollo y los champiñones a la olla. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que el pollo empiece a cocinarse.
Añade el tofu, los camarones y los tomates cherry a la sopa. Cocina por otro 4-5 minutos, o hasta que los camarones se pongan rosados y estén completamente cocidos.
Incorpora la salsa de pescado, el jugo de limón y, opcionalmente, la leche de coco para obtener una consistencia cremosa. Sazona a gusto con sal y pimienta negra.
Retira la olla del fuego y desecha la hierba de limón, galanga y hojas de lima kaffir, si se desea.
Sirva la sopa en cuencos y decore con cilantro fresco picado y cebollas verdes en rodajas.
¡Sirva inmediatamente mientras esté caliente y disfrute de su sopa Tom Yum rica en proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
1438 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.3 g | 71% | |
| Saturated Fat | 29.8 g | 149% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 561 mg | 187% | |
| Sodium | 6399 mg | 278% | |
| Total Carbohydrate | 97.0 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 15.1 g | ||
| Protein | 155.7 g | 311% | |
| Vitamin D | 10.0 mcg | 50% | |
| Calcium | 1386 mg | 107% | |
| Iron | 30.4 mg | 169% | |
| Potassium | 4615 mg | 98% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
