Sopa Tom Yam Paleo
Disfruta de los sabores vibrantes y aromáticos de la sopa Tom Yam Paleo, una variante saludable de la clásica receta tailandesa ideal para aquellos que siguen un estilo de vida paleo. Esta reconfortante sopa combina caldo de pollo orgánico y sin sal con limoncillo picante, fragantes hojas de lima kaffir y un toque de picante de chiles tailandeses. Deliciosos camarones salvajes y terrosos champiñones se cuecen a la perfección en una base de leche de coco libre de lácteos, mientras que un chorrito de salsa de pescado y jugo de lima recién exprimido equilibran los sabores maravillosamente. Decorada con cilantro fresco y opcionalmente mejorada con aminoácidos de coco, esta sopa rápida y fácil está lista en solo 35 minutos y constituye una comida saludable y reconfortante. Ya sea que busques una auténtica receta de sopa paleo o una cena sabrosa entre semana, esta sopa Tom Yam Paleo seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups caldo de pollo (orgánico, sin sal)
- 2 stalks tallos de hierba de limón
- 6 leaves Hojas de lima kaffir
- 1 2-inch piece galanga
- 2 chilies Chiles tailandeses
- 1 pound Camarones capturados en la naturaleza (pelados y desvenados)
- 8 ounces Champiñones (rebanados)
- 1 cup leche de coco
- 2 tablespoons salsa de pescado
- 3 tablespoons zumo de lima (recién exprimido)
- 2 tablespoons cilantro (picado)
- 0.5 teaspoon sal marina
- 1 tablespoon aminoácidos de coco (opcional, para sabor adicional)
Instructions
Prepara la hierba de limón golpeando los tallos con la parte trasera de un cuchillo y córtalos en trozos de 2 pulgadas.
Pela el galanga y córtalo en rodajas finas.
En una olla grande, llevar el caldo de pollo a hervir suavemente a fuego medio.
Agrega la hierba de limón, las hojas de lima kaffir, las rodajas de galanga y los chiles tailandeses al caldo. Deja que hiervan a fuego lento durante 10 minutos para que el caldo se impregne de sabor.
Agrega los champiñones rebanados a la olla y hierve a fuego lento durante 5 minutos.
Reduce el fuego ligeramente y agrega la leche de coco, salsa de pescado y sal marina. Hierve a fuego lento por otros 5 minutos.
Agrega los camarones a la olla y cocínalos hasta que se pongan rosados y estén completamente cocidos, aproximadamente 3-4 minutos.
Retira la olla del fuego y agrega el jugo de lima fresco.
Prueba la sopa y ajusta la sazón con más jugo de limón, salsa de pescado o aminos de coco según desees.
Sirve la sopa en tazones y decora con cilantro picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
825 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.5 g | 7% | |
| Saturated Fat | 1.0 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 886 mg | 295% | |
| Sodium | 5032 mg | 219% | |
| Total Carbohydrate | 78.0 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 25.0 g | ||
| Protein | 124.7 g | 249% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 357 mg | 27% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 3514 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
