Sopa Tom Yam Baja en Sodio
Disfruta de los vibrantes sabores del sudeste asiático con esta Sopa Tom Yam Baja en Sodio, una versión más saludable del clásico favorito tailandés. Llena de la mezcla aromática de hierba de limón, galanga y hojas de lima kaffir, esta sopa ofrece notas audaces, picantes y ligeramente picantes mientras mantiene los niveles de sodio bajo control. Con camarones tiernos (o una opción vegetariana con tofu), setas shiitake terrosas, jugosos tomates cherry y un balance armónico de jugo de lima, salsa de pescado baja en sodio y un toque de azúcar de palma, este plato ligero y satisfactorio se prepara en solo 35 minutos. Perfecto para aquellos que controlan su ingesta de sodio, esta reconfortante sopa es tan nutritiva como sabrosa. ¡Sírvela caliente y decórala con cilantro fresco para un toque auténtico!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Caldo de verduras bajo en sodio
- 2 cups Agua
- 2 stalks Tallos de hierba de limón fresca (recortados y magullados)
- 3 slices Galanga (rebanada)
- 4 leaves Hojas de lima kaffir (rasgadas en pedazos)
- 2 pieces Chile rojo fresco (rebanado, opcional para el picante)
- 2 cups Hongos shiitake (rebanados)
- 1 cup Tomates cherry (cortados por la mitad)
- 8 pieces Camarones medianos (pelados y desvenados, o tofu firme como opción vegetariana)
- 3 tablespoons Jugo de lima sin sal
- 1 tablespoon Salsa de pescado baja en sodio (o salsa de soja como opción vegetariana)
- 1 teaspoon Azúcar de palma (o azúcar moreno)
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado)
Instructions
Agrega el caldo de verduras bajo en sodio y agua a una olla grande y lleva a ebullición suave a fuego medio.
Añade tallos de hierba de limón, rodajas de galanga y hojas de lima kaffir a la olla. Deja que los aromáticos hiervan a fuego lento durante aproximadamente 5-7 minutos para que liberen sus sabores.
Agrega los champiñones en rodajas, los tomates cherry y los chiles rojos frescos, si los estás usando, al caldo. Hierve a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que los champiñones estén tiernos.
Con cuidado, agregue los camarones (o tofu) a la olla y cocine durante 3-4 minutos o hasta que los camarones estén rosados y opacos (si usa tofu, dejar hervir hasta que esté caliente).
Baje el fuego a bajo y agregue el jugo de limón, salsa de pescado baja en sodio (o salsa de soja) y azúcar de palma. Ajuste al gusto si es necesario.
Sirva la sopa en tazones para servir y decore con cilantro fresco picado.
¡Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa sopa Tom Yam baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
436 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.6 g | 5% | |
| Saturated Fat | 0.6 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 234 mg | 78% | |
| Sodium | 1358 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 67.2 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 24.0 g | ||
| Protein | 46.8 g | 94% | |
| Vitamin D | 20.8 mcg | 104% | |
| Calcium | 191 mg | 15% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 3237 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
