Sopa Tom Yam Baja en Grasa
Eleva tu juego de sopas con esta vibrante Sopa Tom Yam Baja en Grasa, una versión saludable del querido favorito tailandés. Este plato ligero pero sabroso está elaborado con ingredientes aromáticos como hierba de limón, hojas de lima kaffir y galanga, que infunden el caldo de pollo bajo en sodio con irresistibles notas cítricas y herbales. Jugosos tomates cherry, terrosos champiñones botón y camarones tiernos crean un equilibrio encantador de texturas, mientras que sazones tradicionales, como jugo de lima, salsa de pescado y azúcar de palma, otorgan al caldo su armonía característica de sabores picantes, tangy y ligeramente dulces. Listo en tan solo 30 minutos, esta sopa sin culpa y sin gluten es perfecta para una cena de entre semana rápida o un almuerzo nutritivo. Adornada con cilantro fresco, es un plato vibrante y aromático al que recurrirás una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 Tallos de hierba de limón, recortados y magullados
- 5 Hojas de lima kaffir, rasgadas
- 1 inch piece Galanga, cortada finamente
- 3 pieces Chiles de pájaro tailandés, en rodajas.
- 10 pieces Tomates cherry, en mitades
- 1 cup Champiñones, en cuartos
- 12 pieces Camarones, pelados y desvenados
- 3 tablespoons Zumo de lima fresco
- 2 tablespoons Salsa de pescado (o salsa de soja baja en sodio como opción más baja en sodio)
- 1 teaspoon Azúcar de palma (o azúcar moreno)
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco, picadas
Instructions
En una olla grande, lleva el caldo de pollo bajo en sodio a hervir suavemente a fuego medio.
Agrega los tallos de hierba de limón machacados, las hojas de lima kaffir desgarradas, las rodajas de galanga y los chiles tailandeses a la olla. Hierve a fuego lento durante 5-7 minutos para infusionar el caldo con sabor.
Agrega los tomates cherry y los champiñones al cazo y continúa cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que estén ligeramente ablandados.
Agrega los camarones y cocina por 3-4 minutos, o hasta que los camarones se pongan rosados y estén cocidos por completo.
Agrega el jugo de limón, salsa de pescado y azúcar de palma. Ajusta el sazón al gusto, equilibrando los sabores ácido, salado y dulce.
Sírvela en tazones, descartando la hierba de limón y las hojas de lima si lo deseas.
Adorne con hojas frescas de cilantro y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
410 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.0 g | 8% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 352 mg | 117% | |
| Sodium | 3590 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 31.9 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 18.1 g | ||
| Protein | 68.6 g | 137% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 121 mg | 9% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 1648 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
