Sopa Solyanka sin lácteos
La Sopa Solyanka sin lácteos es un plato cálido, sustancioso y lleno de sabores intensos y agridulces. Esta deliciosa variante del clásico favorito ruso es perfecta para cualquiera que evite los lácteos. Esta reconfortante sopa destaca por una base rica de caldo de pollo infusionado con salchicha ahumada, tierno pecho de res, pasta de tomate y una irresistible combinación de pepinillos, jugo de pepinillos, aceitunas negras y alcaparras que le brindan un sabor agridulce característico. El eneldo fresco y un toque de jugo de limón brillante son el toque final, añadiendo capas de frescura a este plato profundamente satisfactorio. Lista en solo una hora, esta vibrante Solyanka sin lácteos es el deleite perfecto para la multitud en cenas acogedoras o para impresionar a los invitados con sus sabores auténticos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla
- 3 cloves Ajo
- 200 grams Salchicha ahumada
- 200 grams "Falda de res"
- 1 liter Caldo de pollo
- 3 tablespoons Tomate concentrado
- 4 small Pepinillos
- 100 milliliters Jugo de encurtidos
- 50 grams Aceitunas negras sin hueso
- 2 tablespoons Alcaparras
- 2 leaves Hoja de laurel
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 medium Limón
- 2 tablespoons Eneldo fresco
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Pica finamente la cebolla y tritura el ajo. Agrega ambos a la olla y sofríe hasta que la cebolla se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.
Corta la salchicha ahumada y el pecho de res en trozos pequeños. Agrégalos a la olla y cocínalos hasta que comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos.
Agregue el caldo de pollo y lleve a hervor suave.
Incorpore la pasta de tomate hasta que se disuelva por completo en el caldo.
Corta los pepinillos en rodajas finas. Agrega los pepinillos, el jugo de los pepinillos, las aceitunas, las alcaparras y las hojas de laurel a la olla.
Sazonar la sopa con sal y pimienta negra. Dejar que la sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos para desarrollar los sabores.
Retira las hojas de laurel. Exprime el jugo de limón en la sopa para darle un toque ácido.
Pique el eneldo fresco y decore cada porción con un poco de eneldo para darle frescura adicional.
¡Sirva caliente y disfrute de su sopa Solyanka sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
1688 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.5 g | 148% | |
| Saturated Fat | 34.1 g | 170% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 328 mg | 109% | |
| Sodium | 13181 mg | 573% | |
| Total Carbohydrate | 56.8 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 25.2 g | ||
| Protein | 108.9 g | 218% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 484 mg | 37% | |
| Iron | 35.8 mg | 199% | |
| Potassium | 3257 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
