Sopa Solyanka sin Gluten
Calienta tu corazón y deleita tu paladar con esta reconfortante y sabrosa Sopa Solyanka sin gluten, un plato clásico de Europa del Este reinventado para dietas libres de gluten. Repleta de una variedad de salchichas ahumadas sin gluten, cubos de jamón y pechuga de pollo desmenuzada, esta sopa brinda un bocado rico en proteínas en cada cucharada. La mezcla picante de pasta de tomate, pepinillos eneldo, alcaparras y rodajas de limón fresco crea una base deliciosamente tangy, mientras que las aceitunas negras en rodajas y el eneldo fresco añaden un estallido de sabor sabroso al caldo. Con solo 20 minutos de preparación y 40 minutos de cocción, esta maravilla de una olla es perfecta para cenas acogedoras o para entretener a los invitados. Sírvela caliente con una cucharada opcional de crema agria para un acabado irresistible y cremoso. ¡Ya sea que seas libre de gluten por necesidad o elección, esta Sopa Solyanka seguramente se convertirá en un reconfortante plato al que recurrir!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large, chopped Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 200 grams, cubed Jamon cocido sin gluten
- 200 grams, sliced Salchicha ahumada sin gluten
- 200 grams, shredded Pechuga de pollo cocida sin gluten
- 3 tablespoons Puré de tomate
- 1 liter Caldo de pollo
- 3 medium, sliced Pepinos eneldo
- 10 pitted, sliced Aceitunas negras
- 1 Hoja de laurel
- 1 sliced Limón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Alcaparras
- 2 tablespoons, chopped Eneldo fresco
- optional Crema agria (para servir)
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo picado y sofríe por un minuto adicional.
Añade el jamón sin gluten en cubos, la salchicha sin gluten en rodajas y el pollo desmenuzado sin gluten a la olla. Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 5 minutos.
Incorpora la pasta de tomate y cocina por otros 2 minutos para realzar los sabores.
Agregue el caldo de pollo y lleve la sopa a hervir a fuego lento.
Añade los pepinillos en rodajas, las aceitunas negras y la hoja de laurel a la olla.
Deja la sopa cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agrega las rodajas de limón, la sal, la pimienta negra y las alcaparras a la sopa. Revuelve para combinar.
Cocine a fuego lento durante 5 minutos adicionales.
Retire la hoja de laurel y ajuste el sazón con más sal y pimienta, si es necesario.
Adorne con eneldo fresco picado antes de servir.
Sirve caliente con una cucharada de crema agria encima, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2875 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 225.2 g | 289% | |
| Saturated Fat | 50.5 g | 252% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.5 g | ||
| Cholesterol | 260 mg | 87% | |
| Sodium | 16483 mg | 717% | |
| Total Carbohydrate | 126.0 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 27.7 g | 99% | |
| Total Sugars | 22.5 g | ||
| Protein | 116.1 g | 232% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 1453 mg | 112% | |
| Iron | 93.7 mg | 521% | |
| Potassium | 2799 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
