Sopa reconfortante y con alto contenido de proteínas de hueso de cerdo
Calienta tu alma con un tazón de reconfortante sopa de hueso de cerdo alta en proteínas, un plato profundamente nutritivo lleno de sabor y beneficios para la salud. Esta receta rica en proteínas presenta huesos de cerdo cocidos a fuego lento, vegetales aromáticos como cebolla, apio y zanahorias, y vinagre de sidra de manzana para extraer minerales y lograr un caldo lleno de sabor y nutrientes. Mejorada con perejil fresco, cebolletas y un toque de espinacas bebé, esta sopa es tan vibrante como satisfactoria. Cocida lentamente durante horas para extraer el máximo sabor, es la comida perfecta para las noches frías o como una reconfortante y estimulante adición a tu menú semanal. Fácil de preparar con ingredientes simples, esta reconfortante sopa promete bondad saludable en cada cucharada.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds huesos de cerdo
- 10 cups agua
- 1 large cebolla
- 2 medium zanahorias
- 2 tallo de apio
- 4 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 tablespoon pimienta negra en grano
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 2 teaspoons sal
- 1 bunch perejil fresco
- 2 cebollines
- 4 cups espinacas bebé
Instructions
Enjuaga los huesos de cerdo bajo agua fría corriente para eliminar cualquier rastro de sangre o impurezas. Sécalos con toallas de papel.
En una olla grande, añade los huesos de cerdo y cúbrelos completamente con las 10 tazas de agua. Agrega el vinagre de sidra de manzana y déjalo reposar durante 30 minutos. Esto ayuda a extraer los minerales de los huesos.
Mientras los huesos se están remojando, pela y corta la cebolla en cuartos, corta las zanahorias y el apio en trozos grandes, y pela y machaca los dientes de ajo.
Añade la cebolla, zanahorias, apio, ajo, hojas de laurel y granos de pimienta negra a la olla.
Coloca la olla a fuego alto y lleva el agua a hervir. Una vez que hierva, reduce el fuego a fuego lento y elimina cualquier impureza que se acumule en la superficie usando un cucharón.
Cubre la olla parcialmente y deja que la sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente 3 a 4 horas. Verifica ocasionalmente para retirar cualquier impureza adicional y ajustar el nivel de agua si es necesario.
Después de hervir a fuego lento, retire los huesos y las verduras con una espumadera. Deseche las verduras.
Cuele el caldo a través de un colador de malla fina en una olla o recipiente limpio para eliminar los sólidos restantes.
Agregue sal al gusto y revuelva bien. Pique finamente el perejil fresco y las cebolletas, y mézclelas en el caldo.
Vuelva a poner el caldo en la estufa a fuego lento y agregue las hojas de espinaca bebé. Cocine solo hasta que la espinaca se marchite, aproximadamente 2 a 3 minutos.
Sirve la sopa caliente, decorada con perejil adicional o cebollinos al gusto.
Nutrition Facts
Calories |
366 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.2 g | 30% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 91 mg | 30% | |
| Sodium | 816 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 8.6 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 9% | |
| Total Sugars | 2.7 g | ||
| Protein | 29.2 g | 58% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 140 mg | 11% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 604 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
