Sopa reconfortante de ternera con fideos baja en sodio.
Esta reconfortante y sabrosa Sopa de Fideos con Carne Baja en Sodio es la elección perfecta para una comida nutritiva, suave en sal y llena de sabor. Con tiernos trozos de carne magra para estofado, vegetales vibrantes como zanahorias, apio y cebolla, y fideos de huevo perfectamente cocidos, esta sopa se cocina a fuego lento en un sabroso caldo de res bajo en sodio realzado con hierbas aromáticas como tomillo y orégano. Un toque de ajo y un puñado de perejil le dan un acabado fresco e irresistible. Con tan solo 15 minutos de tiempo de preparación y un sabor rico y satisfactorio, esta receta es ideal para cualquier persona que busque equilibrar una alimentación saludable para el corazón con un plato casero y acogedor. Perfecta para las noches frías o en cualquier momento en que te apetezca comida reconfortante, ¡esta sopa de fideos con carne seguramente se convertirá en la favorita de la casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound carne magra de res para guisar
- 1 medium, diced cebolla
- 2 medium, sliced zanahorias
- 2 sliced tallos de apio
- 3 cloves, minced ajo
- 8 cups caldo de res bajo en sodio
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 hoja de laurel
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 6 ounces "fideos de huevo"
- 1 cup, frozen guisantes
- 0.25 cup, chopped perejil
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
Agrega la carne de estofado de res a la olla y dora por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Retira la carne de la olla y ponla a un lado.
En la misma olla, añade la cebolla picada, las zanahorias en rodajas y el apio. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté traslúcida y las verduras ligeramente blandas, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Vuelva a colocar la carne dorada en la olla. Vierta el caldo de res bajo en sodio y agregue el tomillo seco, el orégano seco, la hoja de laurel y la pimienta negra molida. Lleve la mezcla a hervir.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja que la sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que la carne de res esté tierna y los sabores se hayan integrado.
Retire la hoja de laurel de la sopa.
Agrega los fideos de huevo a la olla y continúa cocinando a fuego lento durante 7-10 minutos adicionales, o hasta que los fideos estén cocidos a tu gusto.
Incorpora los guisantes congelados y el perejil picado, cocinando durante 2-3 minutos más hasta que los guisantes se calienten.
Prueba la sopa y ajusta la sazón si es necesario, teniendo en cuenta la característica de bajo contenido de sodio.
Sirva la sopa en platos, decore con más perejil si lo prefiere y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1628 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.7 g | 78% | |
| Saturated Fat | 14.8 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 367 mg | 122% | |
| Sodium | 1894 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 119.7 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 24.3 g | 87% | |
| Total Sugars | 30.8 g | ||
| Protein | 157.6 g | 315% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 511 mg | 39% | |
| Iron | 21.6 mg | 120% | |
| Potassium | 4775 mg | 102% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
