Sopa reconfortante de pollo y verduras.
Caliente, reconfortante y repleto de sabor, esta Sopa Sustanciosa de Pollo y Verduras es la receta imprescindible para una comida abundante. Llena de pollo tierno, vibrantes vegetales como zanahorias, apio y pimiento rojo, e impregnada con hierbas aromáticas como tomillo y hoja de laurel, esta sopa ofrece una mezcla satisfactoria de nutrición y sabor. Una base de caldo de pollo rico une todos los sabores, mientras que guisantes congelados y un toque de perejil fresco añaden un toque de color y frescura. Perfectamente sazonada y cocida a la perfección, es una maravilla de un solo recipiente lista en menos de una hora. Ideal para cenas acogedoras o preparación de comidas, esta receta sencilla calentará tu alma y te mantendrá regresando por más.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound Pechuga de pollo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 large cebolleta amarilla, cortada en cubitos
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 3 medium zanahorias en cubos
- 3 stalks apio en tallos, cortado en cubitos
- 1 medium pimiento rojo, cortado en cuadritos
- 8 cups caldo de pollo
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 leaf hoja de laurel
- 1 cup guisantes congelados
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
En una olla grande o cacerola holandesa, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto.
Sazona el pechuga de pollo por ambos lados con sal y pimienta.
Agrega el pollo a la olla y dóralo por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por lado. Retira y reserva.
En la misma olla, añade la cebolla cortada en cubitos y sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Incorpora el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega zanahorias, apio y pimiento rojo en trozos pequeños, y mezcla bien.
Vierte el caldo de pollo y luego agrega tomillo seco y hoja de laurel.
Vuelva a colocar el pechuga de pollo en la olla y lleve la sopa a hervir.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante unos 30 minutos.
Saca el pollo de la olla, desmenúzalo usando dos tenedores y vuelve a añadirlo a la sopa.
Agrega los guisantes congelados y deja cocinar por 5 minutos adicionales.
Retira la hoja de laurel, luego ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Adorne con perejil fresco y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1360 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.1 g | 59% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 8494 mg | 369% | |
| Total Carbohydrate | 72.9 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 32.5 g | ||
| Protein | 167.8 g | 336% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 436 mg | 34% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 4638 mg | 99% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
