Sopa reconfortante de pollo y fideos sin lácteos
Calienta con esta reconfortante sopa de pollo con fideos sin lácteos, una versión nutritiva de la clásica. Perfecta para aquellos que buscan una opción más ligera o que siguen restricciones dietéticas, esta sopa incluye jugoso pollo desmenuzado, verduras vibrantes y fideos sin gluten ni huevo cocidos a fuego lento en un caldo rico infusionado con hierbas. Con sabores acogedores de tomillo, orégano y un toque de ajo, es una receta reconfortante ideal para días fríos, cenas rápidas entre semana o para combatir un resfriado. Lista en solo una hora y generosamente porcionada para seis raciones, esta sopa de pollo con fideos sin lácteos es saludable, satisfactoria y perfecta para toda la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla, picada
- 3 zanahorias en rodajas
- 3 apio en tallos, en rodajas
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel.
- 8 cups caldo de pollo
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoons pimienta negra
- 4 cups fideos sin huevo
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada, las zanahorias en rodajas y el apio en rodajas. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega el pechugo de pollo a la olla junto con el caldo de pollo, tomillo, orégano, hoja de laurel, sal y pimienta negra.
Llevar la sopa a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento.
Cubre la olla y deja que la sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido por completo.
Saca el pollo de la olla y déjalo a un lado para que se enfríe ligeramente.
Añade los fideos sin huevo a la olla y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén tiernos, generalmente unos 6-8 minutos.
Mientras se cocinan los fideos, desmenuza el pollo usando dos tenedores.
Vuelve a colocar el pollo desmenuzado en la olla y mezcla para combinar.
Retire la hoja de laurel y ajuste el sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Sirva caliente, adornado con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
2823 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.6 g | 78% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 7609 mg | 331% | |
| Total Carbohydrate | 349.5 g | 127% | |
| Dietary Fiber | 33.3 g | 119% | |
| Total Sugars | 32.7 g | ||
| Protein | 222.9 g | 446% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 565 mg | 43% | |
| Iron | 24.7 mg | 137% | |
| Potassium | 4949 mg | 105% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
