Sopa reconfortante de pollo y fideos sin gluten.
Calienta tu corazón y nutre tu alma con esta reconfortante **Sopa de Pollo con Fideos Sin Gluten**, una versión saludable de un clásico favorito. Perfecta para las noches frías o cuando necesitas un agradable estímulo, esta receta presenta tierno pollo desmenuzado, verduras vibrantes y fideos sin gluten perfectamente cocidos nadando en un caldo fragante infusionado con hierbas. Con solo 15 minutos de preparación y un tiempo total de cocción de menos de 45 minutos, es una comida rápida pero satisfactoria que sirve hasta seis personas. La adición de perejil fresco añade un toque final de frescura a cada tazón reconfortante, haciéndola ideal para los comensales sensibles al gluten que anhelan comida reconfortante tradicional. Ya sea que estés aliviando un resfriado o simplemente deseando un plato nutritivo, esta receta ofrece un sabor satisfactorio y una calidez reconfortante en cada ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 2 medium zanahorias en rodajas
- 2 medium apio en rodajas
- 3 cloves ajo picado
- 1 pound pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 8 cups caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon perejil seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra, recién molida
- 8 ounces fideos de huevo sin gluten
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Caliente el aceite de oliva a fuego medio en una olla grande.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega las zanahorias y apio en rodajas, cocinando durante 4-5 minutos adicionales hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega ajo picado y cocina durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Coloque el pechuga de pollo en la olla y vierta el caldo de pollo. Añada la hoja de laurel, tomillo, perejil seco, sal y pimienta.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo, tapar la olla. Dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido completamente.
Retire el pollo de la olla y úselos dos tenedores para desmenuzarlo en pedazos del tamaño de un bocado.
Vuelve el pollo desmenuzado a la olla y lleva la sopa de nuevo a hervir suavemente.
Agrega los fideos sin gluten a la sopa y cocina siguiendo las instrucciones del paquete, normalmente alrededor de 8-10 minutos, hasta que los fideos estén tiernos.
Desecha la hoja de laurel. Prueba y ajusta el sazón con más sal y pimienta, si es necesario.
Sirve la sopa caliente, adornada con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
2076 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.1 g | 68% | |
| Saturated Fat | 11.0 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 507 mg | 169% | |
| Sodium | 7331 mg | 319% | |
| Total Carbohydrate | 199.2 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 20.4 g | ||
| Protein | 195.1 g | 390% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 394 mg | 30% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 3892 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
