Sopa reconfortante de pollo con fideos bajos en carbohidratos.
Calienta tu alma con esta reconfortante y sabrosa *Sopa de Pollo con Fideos Bajos en Carbohidratos*, una versión saludable de la favorita clásica. Elaborada con fideos de calabacín en espiral (zoodles) en lugar de pasta tradicional, esta receta amigable con la dieta keto está repleta de pollo tierno, zanahorias llenas de nutrientes, apio y cebolla, todo cocido a fuego lento en un caldo de pollo rico y aromático, impregnado de tomillo fresco y un toque de ajo. Perfecta para las noches ocupadas de la semana, esta receta de 45 minutos en una sola olla es tanto satisfactoria como consciente de la salud. Adornada con perejil fresco para un estallido de color y sabor, esta sopa es un indulgente reconfortante y libre de culpa que toda la familia amará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 pound Pechuga de pollo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 3 Dientes de ajo picados
- 2 Zanahorias en rodajas
- 2 Apio en ramas, rebanado
- 1 Cebolla amarilla, picada
- 8 cups Caldo de pollo
- 1 Hoja de laurel
- 1 teaspoon Tomillo fresco
- 2 Calabacín en espiral para hacer fideos
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Sazone el pechuga de pollo con sal y pimienta. Añada a la olla y cocine hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retire y reserve.
En la misma olla, añade ajo picado, zanahorias, apio y cebolla. Sofríe durante 5-7 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega el caldo de pollo, luego añade la hoja de laurel y el tomillo fresco. Lleva a hervir a fuego lento.
Vuelve a poner las pechugas de pollo doradas en la olla.
Baja el fuego a bajo, tapa y deja que hierva a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que el pollo esté cocido por completo.
Saca los pechugas de pollo de la olla, desmígajalas con dos tenedores y devuelve el pollo desmenuzado a la sopa.
Agrega los fideos de calabacín en espiral (zoodles) a la olla. Cocina por 2-3 minutos adicionales hasta que los zoodles estén tiernos.
Retira la hoja de laurel y deséchala.
Adorne la sopa con perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1212 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.5 g | 58% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 8552 mg | 372% | |
| Total Carbohydrate | 44.7 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 21.6 g | ||
| Protein | 159.9 g | 320% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 425 mg | 33% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 4548 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
